Ontdek de perfecte balans tussen zoet en zacht met deze keto-vriendelijke versie van een klassiek Italiaans dessert: Panna Cotta.
Deze ‘Sublieme Keto Panna Cotta: Met Vanille en Bessen’ is niet alleen een lust voor het oog, maar ook verrukkelijk in smaak en volledig afgestemd op een koolhydraatarm dieet. Dit recept combineert de rijke smaak van vanille met de frisse toets van bessen, waardoor het de ideale afsluiter is van elke maaltijd. Geschikt voor iedereen die van verfijnde desserts houdt zonder de koolhydraten.
Bereidingstijd: 15 minuten. Koeltijd: 4 uur. Porties: 6 personen.
Ingrediënten:
- Gelatinepoeder: 2 theelepels
- Water: 3 eetlepels
- Zware room: 400 ml (of kokosmelk voor een lactosevrije variant)
- Erythritol: 3 eetlepels (of ander keto-vriendelijk zoetmiddel)
- Vanille-extract: 1 theelepel
- Vers of bevroren bessen: 100 gram voor de topping
- Muntblaadjes: Voor decoratie (optioneel)
Instructies:
- Gelatine voorbereiden: Meng de gelatinepoeder met water in een kleine kom en laat het ongeveer 5 minuten rusten tot het gehydrateerd is.
- Rome mengen: Verwarm de zware room samen met het keto-vriendelijk zoetmiddel in een pannetje op middelhoog vuur. Roer goed door tot het zoetmiddel volledig is opgelost. Het mengsel mag niet koken.
- Gelatine toevoegen: Voeg de gehydrateerde gelatine toe aan het warme roommengsel en roer tot de gelatine volledig is opgelost.
- Vanille: Roer het vanille-extract erdoor.
- Panna Cotta verdelen: Verdeel het mengsel over 6 kleine vormpjes of glazen en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
- Koelen: Zet de vormpjes ten minste 4 uur in de koelkast, tot de panna cotta stevig is.
- Bessen topping: Verdeel vlak voor het serveren de bessen over de panna cotta’s.
- Serveren: Garneer eventueel met een muntblaadje voor extra frisheid en decoratie.
Voedingswaarden:
Per portie: Calorieën: 230 | Vetten: 22g | Netto koolhydraten: 3g | Eiwitten: 2g
Dit recept voor ‘Sublieme Keto Panna Cotta: Met Vanille en Bessen’ brengt een fantastische combinatie van smaken en texturen die elk keto-dieet verrijken. Een elegant, simpel en toch luxueus dessert dat past binnen je koolhydraatarme leefstijl. Geniet ervan!