Begin de dag op een verrukkelijke manier met onze ‘Smeuïge Keto Chocolade Pannenkoeken’.
Deze keto-vriendelijke versie van je favoriete ontbijt zal je zeker verleiden zonder de bank van koolhydraten te breken. Perfect voor diegenen die hun dag willen starten met een vleugje decadentie terwijl ze trouw blijven aan hun keto-levensstijl. Met eenvoudige ingrediënten en gemakkelijke instructies, is dit de perfecte manier om jezelf te trakteren zonder het gevoel te hebben dat je iets mist.
Bereidingstijd: 10 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Totale tijd: 25 minuten.
Porties: 4 personen.
Ingrediënten:
- 100 gram amandelmeel
- 30 gram ongezoete cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 3 eieren
- 60 ml ongezoete amandelmelk
- 2 eetlepels erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel vanille-extract
- Kokosolie of boter, voor bakken
Instructies:
Voorbereiding:
- Meng in een middelgrote kom het amandelmeel, cacaopoeder, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren, amandelmelk, erythritol en vanille-extract tot een gladde massa.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
- Laat het beslag 5 minuten rusten om het amandelmeel te laten absorberen.
Bakken:
- Verhit een beetje kokosolie of boter in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
- Schep een kwart van het beslag in de pan en spreid uit tot een pannenkoek van gewenste grootte.
- Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, totdat de pannenkoek stevig is en makkelijk om te draaien.
- Herhaal met het resterende beslag.
Serveren warm met je favoriete keto-vriendelijke toppings zoals verse bessen, roomkaas of suikervrije chocoladesiroop.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van recept):
- Calorieën: 234 kcal
- Vetten: 19g
- Koolhydraten: 6g (Netto koolhydraten: 3g)
- Eiwitten: 11g
Deze ‘Smeuïge Keto Chocolade Pannenkoeken’ zijn niet alleen een feest voor de zintuigen, maar ook een voedzame start van de dag.
Geniet van de verleiding, wetende dat je goed bezig bent met je keto-doelen!