Ontdek de exotische rijkdom van de keto keuken met ons heerlijke recept voor ‘Samen Dromen: Keto Kokosnoot Crème Brûlée’.
Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een sensatie voor de smaakpapillen, perfect voor diegenen die verlangen naar een zoete traktatie zonder de koolhydraten. Of je nu een gezellige avond plant met dierbaren of jezelf wilt verwennen, deze Keto Kokosnoot Crème Brûlée past perfect bij elk moment.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 40 minuten, is dit luxe dessert snel en eenvoudig te maken, terwijl het toch die elegante toets behoudt. Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 400 ml kokosmelk
- 1 vanillestokje, doormidden gesneden en zaadjes eruit geschraapt
- 4 grote eidooiers
- 50 gram erythritol (natuurlijke zoetstof)
- Een snufje zout
- 4 theelepels erythritol (voor de knapperige bovenlaag)
Instructies:
- Verwarm de Oven Voor:
Begin door de oven voor te verwarmen op 160 graden Celsius. Plaats vier ramekins in een diepe bakvorm.
-
- Bereid de Kokosmelk:
Giet de kokosmelk in een sauspan. Voeg het vanillestokje en de zaadjes toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur tot het bijna kookt, haal het dan van het vuur en laat het 10 minuten trekken.
-
- Klop de Eidooiers:
Klop in een kom de eidooiers, erythritol en een snufje zout samen tot het mengsel licht en schuimig is.
-
- Combineer de Mengsels:
Verwijder het vanillestokje uit de kokosmelk. Giet langzaam de warme kokosmelk bij het eimengsel, al kloppend om te voorkomen dat de eieren stollen.
-
- Giet in Ramekins:
Giet het mengsel gelijkmatig over de vier ramekins. Vul de bakvorm met heet water tot de ramekins voor ongeveer de helft ondergedompeld zijn.
-
- Bak tot Perfectie:
Bak gedurende 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de crème brûlée net is gestold maar nog steeds een tikje wiebelig in het midden.
-
- Koel en Karameliseer:
Haal de bakvorm uit de oven en laat de crème brûlée afkoelen tot kamertemperatuur. Zet ze vervolgens voor minstens 2 uur in de koelkast. Bestrooi elke crème brûlée vlak voor het serveren met een theelepel erythritol en karameliseer de suiker met een keukenbrander tot een knapperige laag.
Voedingswaarden:
Per portie: 300 calorieën, 26g vet, 5g netto koolhydraten, 4g eiwit.
Dit ‘Samen Dromen: Keto Kokosnoot Crème Brûlée’ recept combineert de romige zachtheid van crème brûlée met de subtiele zoetheid van kokos voor een onweerstaanbaar nagerecht. Perfect voor die momenten waarop je verlangt naar iets zoets, maar vast wilt houden aan je keto leefstijl. Geniet ervan!