VOOR 1
BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 10 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 15 MINUTEN
Deze dunne pannenkoeken vormen een prachtige basis voor jouw favoriete ontbijt garnering. Suikervrije ahornsiroop, kaneelboter en een vleugje slagroom, geweldig voor een zaterdagochtend. Als het beslag te vloeibaar is, probeer dan een koekjesvorm of soortgelijk apparaat op de bakplaat om het beslag op zijn plaats te houden.
Ingrediënten
1/4 kop roomkaas, op kamer temperatuur
2 eieren
1⁄2 theelepel stevia
1/4 theelepel nootmuskaat
Bereiding
Verwarm een grillplaat (plancha) op middelhoog vuur.
Plaats de roomkaas in een blender. Voeg de eieren, stevia en nootmuskaat toe. Meng tot het beslag glad is.
Giet langzaam een kleine hoeveelheid beslag op de grillplaat, ongeveer één achtste kop per pannenkoek. Het beslag zal heel dun zijn en gemakkelijk te verspreiden.
Bak de pannenkoek iets langer dan een minuut voordat je het voorzichtig omdraait. Laat het nog een minuut bakken voordat je het uit de pan haalt.
Herhaal met het resterende beslag.
PER PORTIE (6 TOT 8 PANNENKOEKEN)
RATiO: 3:1
CALORiEËN: 327
TOTALE VET: 28.7g
KOOLHYDRATEN: 2.5g
NETTO KOOLHYDRATEN: 2.5g
VEZEL: 0g
EIWIT: 15.4g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens