Ontdek de perfecte harmonie tussen zoet en zuur met onze ‘Romantische Keto Rabarber en Aardbei Crumble’.
Dit gerecht is een ware traktatie voor iedereen die op zoek is naar een keto-vriendelijke dessertoptie die niet alleen verrukkelijk is, maar ook gemakkelijk te bereiden. Door de combinatie van frisse rabarber en zoete aardbeien, afgewerkt met een knapperige crumble, creëren we een onweerstaanbaar contrast dat uw smaakpapillen zal verrassen. Ideaal voor een romantisch diner of als een verfijnde afsluiting van elke maaltijd.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 40 minuten | Porties: 4
Ingrediënten:
- Voor de vulling:
- 300 gram verse aardbeien, gehalveerd
- 300 gram rabarber, in stukjes van 1 cm gesneden
- 50 gram erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel xanthaangom (optioneel, voor verdikking)
- Voor de crumble:
- 150 gram amandelmeel
- 50 gram kokosmeel
- 75 gram koude boter, in blokjes
- 50 gram erythritol
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- Snufje zout
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een grote kom de aardbeien, rabarber, erythritol, vanille-extract, en xanthaangom (indien gebruikt). Zorg ervoor dat het fruit goed bedekt is met de zoetstof en extracten.
- Verdeel het fruitmengsel gelijkmatig over de bodem van een ingevette ovenschaal.
- In een aparte kom, combineer het amandelmeel, kokosmeel, erythritol, kaneelpoeder, en zout. Voeg de koude boter toe en kneed met je vingers door het meelmengsel totdat het mengsel kruimelig wordt.
- Verdeel het crumblemengsel gelijkmatig over het fruit in de ovenschaal.
- Bak de crumble 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en het fruit borrelt.
- Haal de crumble uit de oven en laat het minstens 10 minuten afkoelen alvorens te serveren. Geniet ervan met een toef slagroom of een bolletje keto-vriendelijk ijs voor extra verwennerij!
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van de crumble): Calorieën: 300 kcal | Vetten: 24g | Koolhydraten: 10g (Netto koolhydraten: 5g) | Eiwitten: 6g
Met deze ‘Romantische Keto Rabarber en Aardbei Crumble’ brengt u een stukje culinaire liefde in huis. Of het nu is om samen met uw partner van te genieten, of om uzelf te verwennen met een keto-compatibele lekkernij, dit recept bewijst dat een keto-dieet allesbehalve saai hoeft te zijn. De combinatie van friszure rabarber met zoete aardbeien, bekroond met een rijke, kruimelige topping, maakt dit dessert niet alleen een genot voor de zintuigen, maar ook een gezonde keuze voor iedereen die koolhydraten wil verminderen zonder in te leveren op smaak.