Ontdek de ultieme combinatie van zoet en knapperig met deze heerlijke keto-variant op de klassieke wafels. Verrijkt met de rijke smaak van pecannoten, bieden deze ‘Passievolle Keto Pecannoten Wafels’ een perfecte start van je dag of een verrukkelijk tussendoortje zonder schuldgevoel.
Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die passen binnen een koolhydraatarme levensstijl, zijn deze wafels niet alleen bevredigend maar ook voedzaam. Of je nu een doorgewinterde keto-volger bent of gewoon op zoek naar gezondere alternatieven, dit recept zal je smaakpapillen betoveren en je lichaam voeden.
Bereidingstijd: 15 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Recept opbrengst: 6 wafels.
Ingrediënten:
Voor de wafels:
- 100g amandelmeel
- 50g fijngemalen pecannoten
- 2 eetlepels erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 3 grote eieren
- 120ml ongezoete amandelmelk
- 60ml gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- Handvol gehakte pecannoten
- Erythritol poedersuiker (optioneel)
- Keto-vriendelijke ahornsiroop (optioneel)
Instructies:
- Wafelbeslag bereiden: Meng in een grote kom het amandelmeel, de fijngemalen pecannoten, erythritol, bakpoeder en zout. Klop in een aparte kom de eieren, amandelmelk, gesmolten boter en vanille-extract samen tot een glad geheel. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed tot er een homogeen beslag ontstaat.
- Wafels bakken: Verwarm je wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant. Vet het wafelijzer licht in met boter of kookspray. Schep een portie van het beslag in het midden van het wafelijzer en sluit het deksel. Bak de wafels tot ze goudbruin en knapperig zijn, meestal duurt dit ongeveer 5 minuten per wafel. Herhaal dit proces tot al het beslag is gebruikt.
- Serveren: Serveer de warme wafels met een handvol gehakte pecannoten bovenop. Voor extra zoetheid kun je een beetje erythritol poedersuiker of keto-vriendelijke ahornsiroop toevoegen.
Voedingswaarden:
Per wafel (zonder toppings):
- Calorieën: 265
- Vetten: 23g
- Koolhydraten: 4g (netto)
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 8g
Deze ‘Passievolle Keto Pecannoten Wafels’ zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een traktatie voor je lichaam. Rijk aan gezonde vetten en eiwitten, terwijl ze laag blijven in koolhydraten, passen ze perfect binnen een ketogene levensstijl. Duik de keuken in en laat je betoveren door de heerlijke combinatie van zoet en knapperig, terwijl je tegelijkertijd je doelen op het gebied van gezond eten behaalt.
Eet smakelijk!