VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 15 MINUTEN■ KOOKTIJD: 20 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 11⁄2 UUR
Chocolade en bacon, twee van de meest zondige geneugten van het leven, komen samen in dit decadente, hartige en zoete recept. Door het spek te spiesen, kan de chocolade goed aan het vlees hechten, hoewel het niet nodig is. Als je zonder de spiesen werkt, bak je eenvoudig het spek plat in een pan, breng over op bakpapier en bestrijk het met chocolade.
Ingrediënten
8 plakjes spek
1 1⁄2 eetlepels kokosolie
3 eetlepels ongezoete chocoladestukjes
1 theelepel stevia of andere suikervervanger
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220°C.
Spies elk plakjes bacon in accordeon-stijl.
Plaats op een bakplaat. Zet de plaat in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 15 minuten tot ze knapperig zijn.
Verwijder het spek uit de oven en laat het volledig afkoelen.
Smelt de kokosolie en chocolade in een middelgrote pan op laag vuur. Meng de stevia erbij.
Breng de bacon over naar een vel bakpapier. Bedek een kant van elke plak bacon met een beetje chocolade. Omdraaien. Smeer de andere kant van elk stuk in met de resterende chocolade.
Zet in de koelkast voor een uur alvorens te serveren.
PER PORTIE (2 MET CHOCOLADE BEDEKTE BACON)
RATIO: 3:1
CALORIEËN: 214
TOTALE VET: 12.8g
KOOLHYDRATEN: 3.2g
NETTO KOOLHYDRATEN: 1.8g
VEZEL: 1.4g
EIWIT: 9.4g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens