VOOR 8
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 35 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 45 MINUTEN
Ingrediënten
240 ml water
12 gr granulair suikervervanger
15 gr boter
45 gr geraspte extra scherpe cheddar
2 gr zout
1 gr zwarte peper
2 gr gedroogde оrеgаnо
1 gr gedroogde tijm
2 gr knoflookpoeder
1 gr selderijzout
96 gr kokosmeel
20 gr amandelmeel
2 gr bakpoeder
1 gr xanthaangum
2 eigelen
45 gr gegratineerde Parmezaanse kaas
Bereiding
Breng water aan de kook samen met boter, suikervervanger en cheddar kaas. Haal van het vuur.
Meng ondertussen zout, peper, oregano, tijm, knoflookpoeder, selderijzout, kokosmeel, amandelmeel, bakpoeder en xаnthаngumineen kom en mix goed.
Voeg de droge ingrediënten bij de vloeibare ingrediënten en roer tot zich een deeg vormt.
Voeg eigelen erbij en roer goed.
Doe de Parmezaanse kaas erbij en mix goed– het kan zijn dat je je handen moet gebruiken.
Verdeel het deeg in 8 kleine (voor gewone biscuits grootte) of 6 grote (voor hamburgerbroodjes grootte) ballen en vorm met je handen een koek (ongeveer 2,5cm dik).
Leg ze op ingevette bakplaat. Laat het deeg voor minstens 10 minutеn staan.
Bak in een voorverwarmde oven op 190ºC voor 25minutеn of tot ze goudbruin zijn. Laat lichtjes afkoelen.
PER PORTIE (1 BESCHUIT)
CALORIEËN: 197
TOTALE VET: 14g
KOOLHYDRATEN: 3,6g
EIWITTEN: 11g
Geniet van dit lekkere recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens