VOOR 8 STUK
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 25 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 50 MINUTEN
Elk gerecht dat spek en kaas combineert is favoriet bij mij thuis. Deze klassieke quiche is een uitstekend voorgerecht voor een zondagsbrunch.
Ingrediënten
Kookspray voor in taartbodem
1 pond dikgesneden bacon, vet bewaard
1 eetlepel knoflook, gehakt
1/4 kop gesneden ui 4 eieren, geklopt
11⁄2 kop zware (slag) room
1 kop geraspte Swiss kaas
1⁄2 kop geraspte Gruyère kaas
3/4 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
Spuit de taartpan licht in. Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur de bacon knapperig, 6 tot 8 minuten, afhankelijk van de dikte. Haal de bacon uit de pan en laat het op keukenpapier uitlopen. Bewaar de resterende bacon in de pan. Eenmaal afgekoeld, snijd de bacon in kleine stukjes en zet opzij.
Voeg gehakte knoflook en uien toe aan het resterende vet in de pan op middelmatig vuur. Laat 3 tot 4 minuten koken, lichtbruin. Haal de pan van het vuur. Schep het mengsel van ui en knoflook in een kleine kom. Zet apart om af te koelen.
Klop de eieren en de zware room in een grote kom, 2 minuten met een garde om te combineren.
Voeg de Zwitserse en Gruyère-kazen, bewaarde bacon, uien en knoflook, zout en peper aan de eieren toe. Klop om te combineren.
Giet het eimengsel langzaam in de voorbereide taartvorm.
Plaats de pan voorzichtig op het middelste rek in de oven. Bak gedurende 20 tot 25 minuten, totdat het midden is gestold.
Haal de pan uit de oven. Laat de quiche 5 minuten afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
PER PORTIE (1/8 QUICHE)
RATiO: 4:1
CALORIEËN: 498
TOTALE VET: 42.7g
KOOLHYDRATEN: 2.3g
NETTO KOOLHYDRATEN: 2.3g
VEZELS: 0g
EIWITTEN: 22.1g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens