Zoek je naar een verfrissende en romige traktatie die past binnen je keto-dieet? Dan is ons recept voor ‘Keto Zure Room en Bessen IJs’ precies wat je nodig hebt! Dit heerlijke ijs combineert de romigheid van zure room met de frisheid van bessen, zonder de overvloed aan suikers die in traditioneel ijs te vinden zijn. Perfect als een zomers tussendoortje of als dessert na een gezellige barbecue.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en een vriestijd van enkele uren, kun je al snel genieten van dit keto-vriendelijke genot.
Laten we beginnen met de bereiding van jouw nieuwe favoriete keto ijs!
Ingrediënten:
- 250 ml zure room
- 200 ml kokosmelk, vol vet
- 100 g verse bessen (bijvoorbeeld frambozen, blauwe bessen, aardbeien)
- 50 g erythritol of een andere keto-vriendelijke zoetstof
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zeezout
Instructies:
- Voorbereiden van het mengsel: Meng in een middelgrote kom de zure room, kokosmelk, erythritol, vanille-extract en het snufje zeezout. Roer goed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en de zoetstof volledig is opgelost.
- Bessen toevoegen: Voeg de verse bessen toe aan het mengsel en roer voorzichtig om ze gelijkmatig te verdelen zonder ze te pletten.
- Vriezen: Giet het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van je apparaat. Heb je geen ijsmachine? Geen probleem! Giet het mengsel in een diepvriesbestendige container en plaats het in de vriezer. Roer elke 30 minuten door het mengsel gedurende de eerste 2-3 uur om ijskristallen te vermijden en een romige textuur te verkrijgen.
- Serveren: Serveer het ijs direct uit de ijsmachine voor een soft-serve textuur of laat het een extra uur in de vriezer staan voor een stevigere consistentie. Garneer eventueel met extra verse bessen.
Voedingswaarden:
Per portie (op basis van 4 porties):
- Calorieën: 230 kcal
- Vetten: 22g
- Koolhydraten: 5g (netto koolhydraten)
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 3g
Dit ‘Keto Zure Room en Bessen IJs’ recept biedt een perfecte manier om te genieten van een ketogeen dieet zonder in te boeten op smaak of texture. Het is niet alleen ongelooflijk eenvoudig te maken, maar ook aanpasbaar met verschillende soorten bessen naar keuze.
Een ding is zeker, dit wordt jouw go-to keto dessert voor die warme zomerdagen!