Ontdek een recept dat even uniek als romantisch is, perfect voor een intieme avond thuis. ‘Keto Zalm Carpaccio voor Twee’ combineert de verfijning van fijne eetkunst met de gezonde aspecten van de keto levensstijl.
Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog maar ook verrukkelijk van smaak. Bereid je voor op een reis door subtiele smaken en texturen die je avond een nieuwe dimensie geven. Of het nu gaat om een speciale gelegenheid of gewoon omdat het kan, dit gerecht zet de toon voor een onvergetelijke ervaring.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en geen kooktijd, is dit snelle, makkelijke en uiterst elegante gerecht de perfecte keuze voor een keto-liefhebbend duo.
Ingrediënten:
Voor de Zalm Carpaccio:
- 200g dun gesneden wilde zalm, rauw
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 tl Dijon mosterd
- 1 tl verse dille, fijngehakt
- 1/2 tl roze Himalayazout
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper
- 1/4 rode ui, zeer dun gesneden
- 1 el kappertjes, uitgelekt
- Rasp van 1 biologische citroen
Voor de Dressing:
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el appelciderazijn
- 1/2 tl zoetstof naar keuze (keto-vriendelijk)
- 1/2 tl Dijon mosterd
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Begin met het arrangeren van de zalmplakken op twee borden. Overlap ze licht voor een mooie presentatie.
- In een kleine kom, meng 1 el olijfolie, 1 tl Dijon mosterd, dille, zout, en peper. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over de zalm.
- Verdeel de dun gesneden rode ui en kappertjes over de zalm.
- Maak de dressing door 2 el olijfolie, appelciderazijn, zoetstof, 1/2 tl Dijon mosterd, zout, en peper te combineren in een andere kom. Klop het tot het goed gemengd is.
- Drizzle de dressing over de carpaccio net voordat je het serveert.
- Garneer met citroenrasp voor een frisse, citrusachtige toets.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 290 kcal
- Koolhydraten: 2g
- Eiwitten: 23g
- Vetten: 21g
- Vezels: 0.5g
Deze voedingswaarden zijn een schatting gebaseerd op de gebruikte ingrediënten. Deze keto-vriendelijke zalm carpaccio is laag in koolhydraten, rijk aan gezonde vetten en eiwitten, en past perfect binnen een gebalanceerde keto levensstijl.
Met ‘Keto Zalm Carpaccio voor Twee’, voeg je niet alleen een heerlijk gerecht toe aan je culinaire repertoire, maar creëer je ook een moment om te koesteren. Geniet ervan!