Verwen je smaakpapillen met deze verrukkelijke Keto Zalm Carpaccio Met Citrus en Avocado – een gerecht dat niet alleen een lust voor het oog is, maar ook een feestje voor de tong.
Ideaal voor iedereen die een keto-dieet volgt of gewoon op zoek is naar een gezonde, verfijnde maaltijd. Deze carpaccio combineert de zijdezachte textuur van zalm met de frisheid van citrus en de romigheid van avocado, waardoor een symfonie van smaken ontstaat die je niet wilt missen.
Perfect als voorgerecht of lichte lunch, en klaar in slechts 15 minuten!
Ingrediënten:
- 200 g dun gesneden verse zalmfilet (sashimi-kwaliteit)
- 1 rijpe avocado, in dunne plakjes
- 1 kleine rode ui, zeer dun gesneden
- 1 limoen, sap en zeste
- 1 sinaasappel, sap en zeste
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Verse dille, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Optioneel: een paar druppels tabasco voor wat extra pit
Instructies:
- Voorbereiding van de zalm: Leg de dunne plakjes zalmfilet op een groot bord of schaal, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen.
- Avocado toevoegen: Verspreid de plakjes avocado gelijkmatig over de zalm.
- Citrusdressing maken: In een kleine kom, combineer limoen- en sinaasappelsap met hun zestes. Klop de extra vierge olijfolie erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Voeg optioneel een paar druppels tabasco toe voor wat extra pit.
- Dresseren: Giet de citrusdressing voorzichtig over de zalm en avocado. Zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is.
- Afwerking: Bestrooi de carpaccio met dun gesneden rode ui en fijngehakte verse dille.
- Koelen: Laat het gerecht ongeveer 5 minuten in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Serveren: Haal de carpaccio uit de koelkast en serveer direct. Geniet van de frisse, rijke smaken!
Voedingswaarden:
Portiegrootte: 1/2 van het totale recept. Onderstaande waarden zijn per portie.
- Calorieën: 310
- Vetten: 22g
- Koolhydraten: 9g (Netto koolhydraten: 6g)
- Eiwitten: 20g
Deze Keto Zalm Carpaccio Met Citrus en Avocado is niet alleen een waar kunstwerk op je bord, maar biedt ook een perfecte balans van gezonde vetten, eiwitten en koolhydraten. Het is keto-vriendelijk, boordevol voedingsstoffen en gegarandeerd een hit bij iedereen die ervan proeft. Maak indruk op je gasten of verwen jezelf met deze culinaire creatie die net zo mooi is om te zien als heerlijk om te eten.
Eet smakelijk!