Ontdek de ultieme comfort food met onze Keto Vis Chowder: Rijk aan Room en Smaak.
Deze heerlijke chowder combineert de voedzame rijkdom van verse vis met de romige textuur van een traditionele chowder, maar dan zonder de koolhydraten! Perfect voor iedereen die een keto-dieet volgt of simpelweg op zoek is naar een gezonde, maar toch smaakvolle maaltijd.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 30 minuten, staat dit gerecht in minder dan een uur op tafel, ideaal voor een doordeweekse avond.
De combinatie van verse kruiden, room en zeevruchten zorgt voor een explosie van smaak bij elke hap.
Laten we beginnen!
Ingrediënten:
- 500 g gemengde zeevruchten (zoals garnalen, mosselen, en stukjes witvis)
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
- 200 g bloemkoolrijst
- 500 ml visbouillon
- 250 ml zware room
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- Fijngehakte peterselie voor garnering
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en fruit tot ze zacht en doorschijnend zijn.
- Voeg de bloemkoolrijst toe aan de pan en roerbak een paar minuten tot het lichtjes begint te bruinen.
- Giet de visbouillon in de pan en voeg het laurierblad toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
- Voeg de gemengde zeevruchten toe aan de pan en kook nog eens 5-7 minuten, of tot de zeevruchten gaar zijn.
- Roer de zware room erdoor en verwarm de chowder zonder te laten koken. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwijder het laurierblad en serveer de chowder warm, gegarneerd met fijngehakte peterselie.
Voedingswaarden:
Per portie:
Calorieën: 300 kcal
Vetten: 20
Koolhydraten: 8g
Eiwitten: 18g
Dit recept voor Keto Vis Chowder is niet alleen voedzaam en vullend, maar ook ongelooflijk smaakvol en troostend. Het past perfect binnen een keto-dieet en zal gegarandeerd zelfs de meest kritische fijnproevers tevreden stellen. Geniet ervan!