Ontdek de zomer op je bord met onze heerlijke Keto Verrukking: Gegrilde Halloumi en Groente Spiesjes.
Deze kleurrijke en smaakvolle spiesjes zijn perfect voor elke keto-vriendelijke barbecue of picknick. Met smeuïge halloumi en een regenboog aan groenten zijn ze niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Deze eenvoudige, maar indrukwekkende keto-gerecht is snel te bereiden en zit boordevol voedingsstoffen, waardoor het de perfecte keuze is voor een gezonde maaltijd.
Bereidingstijd: 20 minuten. Kooktijd: 10 minuten. Totale tijd: 30 minuten.
Geschikt voor 4 personen.
Ingrediënten:
Voor de Spiesjes:
- 200g Halloumi kaas, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in stukken gesneden
- 1 gele paprika, in stukken gesneden
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 1 rode ui, in stukken gesneden
- 8 middelgrote champignons, helemaal
Voor de Marinade:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van je grill op middelhoog vuur.
- Meng in een grote kom de ingrediënten voor de marinade. Voeg de halloumi en groenten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar, zodat de marinade de stukken volledig bedekt.
- Rijg de halloumi en groenten afwisselend aan de spiesen.
- Leg de spiesjes op de grill en laat ze ongeveer 3-5 minuten per kant grillen, of tot de groenten gaar zijn en de kaas mooie grillstrepen heeft.
- Haal de spiesjes van de grill en serveer ze warm. Optioneel kun je er wat verse kruiden over strooien voor extra smaak.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van recept):
Calorieën: 250
Vetten: 18g
Koolhydraten: 8g (Netto koolhydraten: 6g)
Eiwitten: 14g
Dit heerlijke recept voor Keto Verrukking: Gegrilde Halloumi en Groente Spiesjes bewijst dat een keto-dieet niet saai hoeft te zijn. Het is een fantastische manier om te genieten van een kleurrijke en voedzame maaltijd die zowel voldoening geeft als past binnen je koolhydraatarme levensstijl. Perfect voor een zomerse dag!