Ontdek de sublieme smaken van de keto keuken met dit overheerlijke recept voor ‘Keto Varkenshaas Gevuld met Spinazie en Feta’.
Dit gerecht combineert de rijke, sappige smaak van varkenshaas met de frisheid van spinazie en de romige, zoute kick van feta. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid, dit recept is niet alleen smaakvol maar ook helemaal keto-vriendelijk! Of je nu een doorgewinterde keto-eter bent of net begint, deze gevulde varkenshaas zal gegarandeerd indruk maken.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 30 minuten, is dit gerecht ideaal voor een snelle, voedzame maaltijd.
Ingrediënten:
- 1 grote varkenshaas (ongeveer 500 gram)
- 200 gram verse spinazie
- 100 gram feta, verkruimeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- ½ theelepel gedroogde oregano
- Tandstokers om dicht te naaien
Instructies:
- Voorbereiding van de varkenshaas: Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Snijd de varkenshaas over de lengte open, maar zorg ervoor dat je niet helemaal door snijdt. Klap het vlees open zodat je een grote lap krijgt.
- Bereiden van de vulling: Verhit een pan op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie. Voeg de knoflook toe en fruit deze tot hij geurig is. Voeg de spinazie toe en kook tot deze is geslonken. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen. Meng de spinazie met de verkruimelde feta, oregano, en breng op smaak met zout en peper.
- Vullen van de varkenshaas: Verdeel het spinazie-feta mengsel over de opengeklapte varkenshaas. Rol de varkenshaas op en gebruik tandstokers om het vlees dicht te naaien.
- Bakken: Verhit de resterende olijfolie in een ovenbestendige pan op hoog vuur. Schroei de varkenshaas aan alle kanten bruin. Plaats daarna de pan in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot de varkenshaas gaar is.
- Serveren: Haal de varkenshaas uit de oven en laat deze 5 minuten rusten. Verwijder vervolgens de tandstokers, snijd het vlees in plakken, en serveer.
Voedingswaarden:
Per portie (uitgaande van 4 porties):
- Energie: 320 kcal
- Vetten: 20g
- Koolhydraten: 3g
- Eiwitten: 31g
Met dit heerlijke en eenvoudige recept voor Keto Varkenshaas gevuld met Spinazie en Feta kun je zonder schuldgevoel genieten van een luxe maaltijd die perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Eet smakelijk!