Keto Tandoori Kip Met Koolhydraatarme Raita

Ontdek de smaakvolle wereld van de keto keuken met onze heerlijke Keto Tandoori Kip met koolhydraatarme Raita.

Dit recept combineert de exotische specerijen van traditionele Indiase tandoori met de frisse, verkoelende sensatie van raita, aangepast aan een koolhydraatarm dieet. Perfect voor iedereen die zijn of haar culinaire horizon wil verbreden zonder ketose te doorbreken.

Met een bereidingstijd en kooktijd die samen op slechts 60 minuten komen, is dit gerecht ideaal voor een doordeweekse avond maar ook indrukwekkend genoeg voor een speciale gelegenheid.

Ingrediënten:

Voor de Tandoori Kip:

• 500g kippendijen, zonder bot en vel
• 2 eetlepels Griekse yoghurt (volvet)
• 1 eetlepel garam masala
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stukje gember van 2 cm, fijngehakt
• Zout naar smaak
• 2 eetlepels citroensap

Voor de Koolhydraatarme Raita:

• 200g Griekse yoghurt (volvet)
• 1 middelgrote komkommer, ontpit en fijngehakt
• 2 eetlepels verse munt, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

Marineer de Kip:

1. Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, garam masala, kurkuma, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, knoflook, gember, zout, en citroensap tot een gladde marinade.
2. Voeg de kippendijen toe aan de marinade en zorg ervoor dat elke dij goed bedekt is. Dek af en laat minimaal 30 minuten in de koelkast marineren, liever nog langer voor meer smaak.

Kook de Kip:

3. Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de gemarineerde kippendijen op een bakplaat bekleed met bakpapier en rooster ze 25-30 minuten in de oven, of totdat de kip goed gaar is en een mooie goudbruine kleur heeft.
4. Haal de kip uit de oven en laat het even rusten voordat je het serveert.

Bereid de Raita:

5. Meng in een kleine kom de Griekse yoghurt, fijngehakte komkommer, munt, zout, en peper. Roer goed door elkaar.
6. Zet de raita in de koelkast tot je klaar bent om te serveren. Het kan zowel koud als op kamertemperatuur geserveerd worden.

Voedingswaarden:

Dit recept is voor 4 porties. Per portie:

• Calorieën: 310 kcal
• Eiwitten: 35 g
• Vetten: 16 g
• Koolhydraten: 4 g
• Vezels: 1 g

Geniet van deze heerlijke combinatie van pittige tandoori kip met de frisse, koele smaken van onze koolhydraatarme raita. Dit gerecht is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook perfect afgestemd op een gezonde levensstijl. Eet smakelijk!