Ontdek de verrukkelijke wereld van keto street food met ons overheerlijke recept voor Koolhydraatarme Kebab.
Perfect voor een gezellige avond thuis of als smakelijke traktatie na een lange dag. Deze kebab combineert de traditionele smaken die je kent en liefhebt, maar dan zonder de koolhydraten! Gemakkelijk te bereiden, boordevol eiwitten en met alle kruidige, hartige smaken die kebab zo onweerstaanbaar maken. Of je nu een doorgewinterde keto-volger bent of gewoon op zoek naar een gezondere twist op klassieke streetfoodgerechten, deze kebab gaat gegarandeerd in de smaak vallen.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Porties: 4
Ingrediënten:
Voor de Kebab:
- 500 gram rundergehakt
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- Zout en peper naar smaak
Voor de Saus:
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
Voor de Salade:
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 2 tomaten, in blokjes
- 1 komkommer, in blokjes
- Handjevol verse peterselie, fijngehakt
Instructies:
- Meng in een grote kom het rundergehakt, knoflookpoeder, uienpoeder, komijnpoeder, cayennepeper, zout en peper. Kneed goed samen tot het gehakt volledig gemengd is met de kruiden.
- Verdeel het gehaktmengsel in gelijke porties en vorm deze tot langwerpige kebabs rond metalen spiesen of vochtige houten stokjes.
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en grill de kebabs rondom bruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Maak ondertussen de saus door de Griekse yoghurt te mengen met het citroensap, geperste knoflook, zout en peper. Zet opzij.
- Bereid de salade voor door de rode ui, tomaten, komkommer en peterselie te mengen in een saladecom. Voeg eventueel een scheutje olijfolie en wat extra citroensap toe voor de dressing.
- Serveer de hete kebabs met de frisse salade en een flinke lepel van de zelfgemaakte yoghurtsaus.
Voedingswaarden:
Per portie (exclusief optionele ingrediënten):
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Vetten: 17 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vezels: 1 g
Dit recept voor Koolhydraatarme Kebab biedt een heerlijke, keto-vriendelijke maaltijd die je meevoert naar de bruisende straten van verre steden, gewoon vanuit je eigen keuken. Geniet zonder schuldgevoel van dit smaakvolle gerecht dat past binnen een koolhydraatarm dieet.
Eet smakelijk!