Verwen jezelf en anderen met deze overheerlijke Keto Muffins Met Rode Bessen en Vanille.
Perfect voor een keto-vriendelijke levensstijl, deze muffins zijn niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook gezond. Dankzij de combinatie van zoete rode bessen en rijke vanille, zijn deze muffins een ware traktatie bij elk moment van de dag. Of je nu op zoek bent naar een ketogeen ontbijt, een snack tussendoor of een dessert na het diner, deze muffins zullen gegarandeerd in de smaak vallen.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 20 minuten, kun je in minder dan een uur genieten van je zelfgemaakte Keto Liefdesmuffins.
Laten we beginnen!
Ingrediënten:
Voor 12 muffins:
- 200 gram amandelmeel
- 100 gram erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3 grote eieren
- 120 ml gesmolten kokosolie
- 1 eetlepel vanille-extract
- 100 gram rode bessen (vers of bevroren)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 175°C en vet een muffinvorm in of gebruik muffinpapiertjes.
- In een grote kom, meng het amandelmeel, erythritol, bakpoeder en zout.
- Klop in een andere kom de eieren luchtig op. Voeg de gesmolten kokosolie en vanille-extract toe en meng goed.
- Meng de natte ingrediënten met de droge ingrediënten tot een glad beslag.
- Spatel voorzichtig de rode bessen door het beslag.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten, of totdat een prikker schoon uit het midden van een muffin komt.
- Laat de muffins 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je ze uit de vorm haalt en laat ze verder afkoelen op een rooster.
Voedingswaarden:
Per muffin (bij 12 stuks):
- Calorieën: 210 kcal
- Vetten: 19g
- Koolhydraten: 4g netto (totaal 6g – 2g vezels)
- Eiwitten: 6g
Deze Keto Liefdesmuffins zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en perfect afgestemd op een ketogene levensstijl. Geniet van de zachte textuur, de zoetzure smaak van de rode bessen en de heerlijke aroma van vanille. Ze zijn ideaal als ontbijt, als tussendoortje of zelfs als dessert. Verwen jezelf en je dierbaren met deze gezonde traktatie die liefde en zorg uitstraalt.
Bak ze vandaag nog en deel de liefde!