Verwen jezelf met de luxe van een perfect bereide ribeye steak, verrijkt met zelfgemaakte kruidenboter die elke hap transformeert in een ware smaakexplosie. Deze ‘Keto Luxe: Ribeye Steak met Kruidenboter’ is niet alleen verrukkelijk, maar past ook nog eens perfect binnen een ketogeen dieet. Met eenvoudige, hoogwaardige ingrediënten en een ongecompliceerde bereidingswijze is dit gerecht ideaal voor een speciale gelegenheid of een verwennende avond thuis.
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten
Porties: 2
Ingrediënten:
Voor de ribeye steak:
- 2 ribeye steaks (elk ongeveer 250g)
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie of geklaarde boter
Voor de kruidenboter:
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
- Zout en peper, naar smaak
Instructies:
- Begin met de kruidenboter. Meng in een kleine kom de zachte boter met geperste knoflook, peterselie, rozemarijn, tijm, zout, en peper. Roer goed door tot alles gelijkmatig is verdeeld. Leg de gemengde boter op een stuk plastic folie, rol het op tot een cilinder en plaats het in de koelkast om op te stijven.
- Haal de steaks 30 minuten voor het koken uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dep ze droog en bestrooi beide kanten royaal met zout en peper.
- Verhit een pan op middelhoog vuur met de olijfolie of geklaarde boter. Als de olie heet is, leg dan de steaks in de pan. Kook voor 3-4 minuten per kant voor medium-rare of langer naar wens.
- Eenmaal gekookt naar voorkeur, haal de steaks uit de pan en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit helpt de sappen zich weer te verdelen voor een malser resultaat.
- Snijd de kruidenboter in plakjes en leg een plakje bovenop elke steak net voordat je ze serveert, zodat de boter kan smelten en zich vermengt met de sappen van het vlees.
Voedingswaarden:
Per portie: Calorieën: 720 kcal | Eiwitten: 47 g | Vetten: 60 g | Koolhydraten: 1 g | Vezels: 0 g | Netto koolhydraten: 1 g
Dit keto-vriendelijke recept voor ‘Ribeye Steak met Kruidenboter’ is een eenvoudige manier om een luxueus en bevredigend diner te creëren dat past binnen je koolhydraatarme leefstijl. De combinatie van sappige ribeye met aromatische kruidenboter zal gegarandeerd imponeren bij elke gelegenheid.