Ontdek de magie van langzaam gegaarde keto lamsschouder, een gerecht dat niet alleen je smaakpapillen verwent maar ook volledig past binnen een ketogeen dieet. Deze ‘Keto Lamsschouder Langzaam Gegaard met Kruiden’ is het perfecte recept voor iedereen die op zoek is naar een rijke, smaakvolle maaltijd zonder de koolhydraten.
Bereid met een selectie van aromatische kruiden en specerijen, valt dit lamsvlees bijna uit elkaar van malsheid. Ideaal voor een luxe diner of een speciale gelegenheid.
Met een bereidingstijd van 20 minuten en een kooktijd van 4 uur, is dit gerecht zeker het wachten waard. Het levert genoeg op voor 6 personen en is gegarandeerd een hit bij iedereen die ervan proeft.
Ingrediënten:
- 1 lamsschouder (ongeveer 2 kg)
- 2 eetlepels olijfolie
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 250 ml runderbouillon (keto-vriendelijk, zonder toegevoegde suikers)
Instructies:
- De Lamsschouder Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 140°C. Dep de lamsschouder droog met keukenpapier.
- Kruidenmix Maken: Meng in een kleine kom de olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm, zeezout, zwarte peper, paprikapoeder, en cayennepeper tot een pasta.
- Marineren: Wrijf de lamsschouder in met de kruidenpasta. Zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is.
- Braadpan: Plaats de lamsschouder in een braadpan en voeg de runderbouillon toe. Zorg dat de bouillon niet over het vlees heen komt, het moet slechts de bodem van de pan bedekken.
- Gaarproces: Dek de braadpan af met een deksel of aluminiumfolie. Plaats in de oven en laat het vlees 4 uur langzaam garen.
- Serveren: Haal de lamsschouder uit de oven. Laat het even rusten alvorens het aan te snijden. Serveer warm.
Voedingswaarden:
Per portie:
Calorieën: 320 kcal
Eiwitten: 25g
Vetten: 24g
Koolhydraten: 2g
Deze ‘Keto Lamsschouder Langzaam Gegaard met Kruiden’ biedt een voortreffelijke combinatie van smaak en voeding voor wie de keto levensstijl volgt. De langzame gaarmethode zorgt ervoor dat alle sappen en smaken behouden blijven, wat resulteert in een onvergetelijk sappig en mals gerecht. Perfect voor elk seizoen, dit recept belooft een culinaire ervaring die zowel rijk als bevredigend is.