VOOR 10
BEREIDINGSTIJD: 20 MINUTENย ย โ ย ย KOOKTIJD: 50 MINUTENย ย โ ย ย TOTALE TIJD: 70 MINUTEN
Ingrediรซnten
60 gram amandelmeel
15 gram gemalen psylliumhuัk ัะพedะตr
5 gram bakpoeder
2 gram zeezout
5 ml ัidะตr azijn of witte wijnazijn
120 ml kokendwะฐtะตr
1ยฝ ewitten
Knoflookboter
55 gram boter, op kamertemperatuur
ยฝ knoflookteentje, fijngehakt
8 gram verse peterselie, fijngehakt
1-1,5 gram zout
Bereiding
Verwarm oven voor op 175ยฐC. Meng droge ingrediรซnten in een kom.
Breng water aan de kook en voeg dit, azijn en eiwitten toe aan de kom, terwijl je met garde 30 seconden klopt. Niet overmixen. Het deeg zou qua consistentie op Play-Doh moeten lijken.
Vorm met vochtige handen 10 stukken en rol deze in hotdogbroodjes. Laat genoeg ruimte tussen elk in op de bakplaat omdat ze zullen verdubbelen qua grootte.
Bak 40-50min. op lager rek in oven, ze zijn klaar als je een hol geluid hoort als je op bodem van broodje tikt.
Maak knoflookboter terwijl brood bakt. Meng alle ingrediรซnten samen en zet in koelkast.
Haal broodjes uit de oven als ze klaar zijn en laat ze afkoelen. Haal knoflookboter uit koelkast. Snijd broodjes in twee helften met een kartelmes en smeer knoflookboter op elke helft.
Zet je oven op 225ยฐC en bak het knoflookbrood goudbruin in 10-15 minuten.
PER PORTIEย
CALORIEรN: 93
TOTALE VET: 9g
KOOLHYDRATEN: 11.5g
NETTO KOOLHYDRATEN: 1g
VEZELS: 2g
EIWITTEN: 2g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
Deel desgewenst dit artikel
