Ontdek de hemelse combinatie van malse kip en rijke Marsalawijn in deze Keto Kip Marsala met Champignons – een gerecht dat niet alleen verleidelijk smaakt maar ook perfect past binnen een keto levensstijl.
Deze keto-versie van het klassieke Italiaanse gerecht zorgt ervoor dat je kunt genieten van alle diepe, complexe smaken zonder de koolhydraten. Of je nu een doorgewinterde keto-volger bent of gewoon op zoek bent naar een gezondere variant van je favoriete comfort food, dit recept belooft een heerlijke en voedzame maaltijd.
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 50 minuten | Porties: 4
Ingrediënten:
Kip:
- 4 kipfilets, platgeslagen tot een gelijke dikte
- Zout en peper, naar smaak
- 1/4 kopje amandelmeel
- 2 eetlepels olijfolie
Marsala Saus:
- 250 gram champignons, in plakjes
- 1 sjalot, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3/4 kopje Marsalawijn
- 3/4 kopje kippenbouillon, laag in natrium
- 1/2 kopje room, zwaar of een keto-vriendelijke vervanger
- Zout en peper, naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Instructies:
De Kip Voorbereiden:
Bestrooi beide kanten van de kipfilets royaal met zout en peper. Wentel de kip daarna door het amandelmeel tot ze licht bedekt zijn.
Bak de Kip:
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
Marsala Saus:
Gebruik dezelfde pan, voeg indien nodig extra olijfolie toe. Voeg de sjalot en knoflook toe; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de champignons toe; bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Blus af met Marsalawijn, schraap eventuele bruine stukjes van de bodem van de pan met een houten lepel. Laat de wijn ongeveer 2-3 minuten inkoken.
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken, of tot de saus iets is ingedikt. Roer de room erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Leg de kip terug in de pan en lepel de saus erover. Laat het geheel nog 5 minuten pruttelen, of tot de kip goed warm is.
Serveren:
Leg de kip op borden en schep de Marsala-champignonsaus er rijkelijk overheen. Garneer met verse peterselie. Serveer direct en geniet!
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
Calorieën: 400
Vetten: 25g
Netto Koolhydraten: 4g
Eiwitten: 35g
Dit Keto Kip Marsala recept combineert traditionele Italiaanse smaken met een keto-vriendelijke twist, waardoor het een perfecte toevoeging is aan je wekelijkse maaltijdplanning. De rijke, romige saus gecombineerd met de sappige kip zal zeker indruk maken op je vrienden en familie, keto of niet!