Ontdek de perfecte combinatie van smaak en gezondheid met onze ‘Keto Kalfslever Met Uien en Appelcompote’.
Dit gerecht is een ware traktatie voor iedereen die een keto-dieet volgt en op zoek is naar heerlijke, voedzame maaltijden. Geïnspireerd door klassieke Franse technieken en verrijkt met een vleugje internationale flair, is dit recept ontworpen om uw smaakpapillen te verwennen zonder de bankrekening van koolhydraten te overschrijden. Perfect voor een luxe diner of een speciale gelegenheid, deze kalfslever schotel belooft niet alleen een explosie van smaken maar ook een boost van essentiële voedingsstoffen.
Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 30 minuten, serveert u in totaal binnen 50 minuten een culinair meesterwerk.
Ingrediënten:
Voor de Kalfslever:
- 500g kalfslever, in plakken gesneden
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Voor de Uiencompote:
- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de Appelcompote:
- 2 middelgrote groene appels, geschild en in blokjes gesneden
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel erythritol
- 1/4 kopje water
Instructies:
- Bereid de Uiencompote: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en sauteer tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg de appelciderazijn en erythritol toe. Zet het vuur laag en laat het 10-15 minuten sudderen, of tot de uien karameliseren. Zet apart.
- Maak de Appelcompote: In een kleine sauspan combineer de appels, kaneel, nootmuskaat, erythritol en water. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de appels zacht zijn en de compote dikker wordt. Zet apart.
- Bereid de Kalfslever: Bestrooi de kalfslever aan beide zijden met zout en peper. Verhit de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de lever toe en bak 3-4 minuten per zijde, of tot ze bruin zijn maar nog steeds roze in het midden. Haal van het vuur.
- Serveren: Serveer de gebakken kalfslever met een royale lepel uiencompote en appelcompote aan de zijkant. Geniet onmiddellijk van dit heerlijke, voedzame keto-gerecht.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 450 kcal
- Vetten: 25g
- Eiwitten: 35g
- Koolhydraten: 15g (netto koolhydraten: 10g)
- Vezels: 5g
Dit recept voor ‘Keto Kalfslever Met Uien en Appelcompote’ brengt een harmonieuze balans tussen rijke, hartige smaken en de zoetheid van uien en appels, allemaal terwijl het binnen de keto-vriendelijke grenzen blijft. Het is een perfect voorbeeld van hoe innovatieve keto-gerechten niet alleen voedzaam maar ook ongelooflijk smaakvol kunnen zijn.
Geniet van deze culinaire creatie en verras jezelf en je geliefden met een gezonde, maar decadente maaltijd die niets anders dan liefde uitstraalt.