Ontdek de perfecte balans tussen heerlijk en gezond met onze ‘Keto Go: Hartige Ham en Kaas Crepes’.
Deze verfijnde draai aan de klassieke crêpes brengt je een stap dichter bij je keto-doelen zonder in te leveren op smaak. Gemaakt met voedzame ingrediënten die passen binnen een koolhydraatarm dieet, zijn deze crêpes ideaal voor een luxe ontbijt, brunch of zelfs als een lichte avondmaaltijd. De combinatie van hartige ham en smeuïge kaas gewikkeld in een zachte, keto-vriendelijke crêpe zal zeker indruk maken.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 20 minuten, zijn deze crêpes snel, eenvoudig en oh zo bevredigend!
Ingrediënten:
- 4 grote eieren
- 120 ml amandelmelk
- 70 gram amandelmeel
- 30 gram kokosmeel
- 1/2 theelepel xanthaangom (optioneel, voor elasticiteit)
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten (plus extra voor bakken)
- 100 gram dun gesneden ham
- 100 gram geraspte kaas naar keuze (bijv. Gruyère, Cheddar)
- Voor de servering: verse peterselie, gehakt (optioneel)
Instructies:
- Meng in een blender de eieren, amandelmelk, amandelmeel, kokosmeel, xanthaangom (indien gebruikt), een snufje zout en de gesmolten boter tot een glad beslag.
- Laat het beslag 5 minuten rusten zodat het kokosmeel het vocht kan absorberen en het beslag iets dikker wordt.
- Verhit een kleine hoeveelheid boter in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
- Giet een kwart van het beslag in de pan en kantel de pan om een dunne, gelijkmatige laag te vormen.
- Bak de crêpe tot de randjes droog zijn en de onderkant licht goudbruin is, ongeveer 2-3 minuten, draai dan om en bak de andere kant.
- Leg de crêpe op een bord en houd warm. Herhaal met het resterende beslag.
- Verdeel de ham en kaas over de helft van elke crêpe, vouw dan in de helft en vervolgens nog eens om een kwart cirkel te vormen.
- Plaats de gevulde crêpes terug in de pan, twee tegelijk, en bak op laag vuur tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2 minuten per kant.
- Serveer warm, gegarneerd met verse peterselie indien gewenst.
Voedingswaarden:
Deze waarden zijn per portie gebaseerd op 4 porties.
- Calorieën: 350 kcal
- Koolhydraten: 6g
- Vetten: 27g
- Eiwitten: 22g
- Vezels: 3g
- Suiker: 1g
Doe jezelf een plezier met deze eenvoudige, maar uitermate smakelijke Keto Go: Hartige Ham en Kaas Crepes. Ze bewijzen dat je op een keto-dieet niet hoeft in te leveren op smaak of variëteit. Probeer ze vandaag nog uit en laat je verrassen door hoe lekker keto kan zijn!