Welkom bij dit overheerlijke recept voor Keto Gehaktballen in Zweedse stijl met een romige saus.
Dit gerecht is perfect voor iedereen die de keto leefstijl volgt en verlangt naar comfort food zonder de koolhydraten. Met een mix van hartige gehaktballen en een zijdezachte saus brengt dit recept de smaken van Zweden naar jouw keuken, aangepast aan een keto-vriendelijk dieet. Of je nu een drukke doordeweekse dag hebt of iets bijzonders wilt maken in het weekend, dit gerecht is eenvoudig, voedzaam en bovenal verrukkelijk.
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4 personen.
Ingrediënten:
Voor de gehaktballen:
- 500 g rundergehakt
- 1 klein ei
- 50 g amandelmeel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen witte peper
- 1/2 theelepel zeezout
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Olijfolie, voor bakken
Voor de romige saus:
- 240 ml runderbouillon
- 240 ml zware room
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Meng in een grote kom het rundergehakt, ei, amandelmeel, nootmuskaat, witte peper, zeezout en peterselie. Meng goed tot een consistent gehaktmengsel.
- Vorm met vochtige handen kleine gehaktballetjes van het mengsel. Leg ze op een bord naast elkaar.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg olijfolie toe. Bak de gehaktballen rondom bruin en gaar in ongeveer 8-10 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Gebruik dezelfde pan om de saus te maken. Voeg de runderbouillon, zware room, Dijon mosterd en Worcestershiresaus toe. Roer goed door en laat sudderen tot de saus begint in te dikken, ongeveer 10-15 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gehaktballen terug in de pan bij de saus en laat nog 5 minuten mee sudderen.
- Garneer met extra verse peterselie voor het serveren.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
- Energie: 529 kcal
- Vetten: 45g
- Koolhydraten: 3g
- Vezels: 1g
- Eiwitten: 28g
Geniet van deze heerlijke Zweedse keto gehaktballen met romige saus, een garantie voor een voldaan gevoel zonder af te wijken van je keto-doelen. Perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden!