Probeer deze ‘Keto Garnalen en Avocado Cocktail’, een gerecht dat niet alleen heerlijk smaakt maar er ook nog eens fantastisch uitziet. Deze cocktail combineert de romige textuur van avocado met de frisheid van garnalen, en wordt gepresenteerd met liefdevol hartvormige garnalen, perfect voor een romantisch diner.
Klaar in slechts 30 minuten, is dit gerecht zowel eenvoudig als indrukwekkend.
Het past perfect binnen een koolhydraatarm dieet, zonder in te leveren op smaak of presentatie. Maak je klaar om je speciale iemand te verrassen met een culinair avontuur vol liefde en smaak.
Ingrediënten:
Voor 2 personen:
- 12 grote garnalen, schoongemaakt en ontdarmd
- 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 eetlepels ketchup (suikervrij)
- 1 theelepel brandy of cognac
- Snufje cayennepeper
- Juice van 1/2 limoen
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Voor decoratie: verse peterselie en extra limoenpartjes
Instructies:
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten
- Begin met het voorbereiden van de garnalen. Breng water aan de kook in een grote pan en voeg de garnalen toe. Kook ze tot ze roze en stevig zijn, ongeveer 2-3 minuten. Haal ze uit het water en laat ze afkoelen.
- Eenmaal afgekoeld, snijd een klein stukje van de staart van elke garnaal in een hoek om een hartvorm te creëren wanneer twee garnalen tegen elkaar worden geplaatst. Zet opzij.
- In een middelgrote kom, meng de mayonaise, ketchup, brandy, cayennepeper, en limoensap. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de avocadoblokjes toe aan de saus en meng voorzichtig om ze volledig te bedekken.
- Verdeel het avocadomengsel over twee cocktailglazen.
- Schik de hartvormige garnalen rond de rand van elk glas. Garneer met verse peterselie en serveer met een partje limoen aan de zijkant.
Voedingswaarden:
Per portie (1 cocktailglas):
- Calorieën: 345
- Vetten: 27g
- Koolhydraten: 8g (netto)
- Vezels: 4g
- Eiwitten: 18g
Deze ‘Keto Garnalen en Avocado Cocktail’ is niet alleen een lust voor het oog maar biedt ook een rijke bron van gezonde vetten en eiwitten. Perfect voor een ketogeen dieet, terwijl je geniet van een speciaal moment met je dierbaren.
Bon appétit!