Verwen jezelf en je dierbaren met deze Keto Garnalen Cocktail met Avocado Mousse.
Een gerecht waarbij de rijke smaken van de zee samenkomen met de romigheid van avocado. Het is niet alleen een lust voor het oog maar ook een feest voor je smaakpapillen, terwijl je trouw blijft aan je keto-dieet. Geschikt voor elke gelegenheid of gewoon als luxe snack tussendoor. Met dit recept, dat snel en gemakkelijk te bereiden is, tover je een indrukwekkend voorgerecht op tafel. Krijg klaar om je gasten te verrassen!
Recept opbrengst: 4 porties
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Ingrediënten:
Voor de Garnalen:
- 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdarmd
- 1 eetlepel olijfolie
- Sap van 1 limoen
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de Avocado Mousse:
- 2 rijpe avocado’s
- 1/4 kopje crème fraîche of zure room (keto-vriendelijk)
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Voor de Garnering:
- Verse dille
- Rode paprika, fijngehakt
Instructies:
- Marineer de Garnalen:
Meng in een kom de garnalen met olijfolie, limoensap, gerookte paprikapoeder, zout en peper. Laat dit minimaal 10 minuten marineren. - Bereid de Avocado Mousse:
Haal de avocado’s uit hun schil en doe ze in een blender samen met de crème fraîche en citroensap. Blend tot een gladde mousse. Breng op smaak met zout en peper. Bewaar in de koelkast tot gebruik. - Serveren:
Verdeel de avocado mousse over vier glazen of kleine kommetjes. Leg daarop de gemarineerde garnalen. Garneer met verse dille en de fijngehakte rode paprika.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 290 kcal
- Vetten: 21g
- Koolhydraten: 7g (Netto koolhydraten: 4g)
- Vezels: 3g
- Eiwitten: 20g
Deze Keto Garnalen Cocktail met Avocado Mousse combineert gezonde vetten en eiwitten, waardoor het een perfecte keuze is voor iedereen die een keto-dieet volgt. De frisheid van de limoen en de rijke, romige textuur van de avocado maken elk hapje onweerstaanbaar.
Geniet ervan!