Ontdek de heerlijke wereld van keto met deze Keto Garnalen Bisque.
Deze bisque combineert de rijkheid van romige texturen met de verfijnde smaak van zeevruchten, waardoor het een perfecte keuze is voor een verwarmend diner. Gemaakt met liefde en een vleugje creativiteit, is dit gerecht niet alleen voedzaam maar ook verrassend eenvoudig te bereiden.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 30 minuten, kunt u in minder dan een uur een gastronomisch keto-vriendelijk gerecht op tafel zetten.
Dit recept is goed voor 4 porties, dus ideaal om te delen met vrienden of familie.
Ingrediënten:
- 500 g verse garnalen, gepeld en ontdarmd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, uitgeperst
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 50 ml droge witte wijn (optioneel)
- 400 ml visbouillon
- 200 ml volle room
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de garnituur:
- Verse dille, fijngehakt
- Room, licht opgeklopt
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en bleekselderij toe; sauté tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze tot ze roze worden, ongeveer 3-4 minuten per zijde. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
- Blus de pan af met de witte wijn (indien gebruikt) en laat het mengsel even inkoken. Voeg vervolgens de visbouillon toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur lager en roer de room en paprikapoeder erdoor. Laat het geheel zachtjes koken tot het iets verdikt is, ongeveer 10 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de garnalen weer toe aan de bisque en verwarm alles nog eens 2-3 minuten samen.
- Serveer de bisque warm, gegarneerd met een toefje opgeklopte room en wat fijngehakte dille.
Voedingswaarden:
Per portie: ongeveer
- Calorieën: 330 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Vetten: 24 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vezels: 1 g
Met deze Keto Garnalen Bisque heb je een prachtig gerecht dat de smaakpapillen verwent en tegelijkertijd past binnen een gezonde keto levensstijl.
Smakelijk!