Verwelkom de heerlijke wereld van keto-gerechten met onze ‘Keto Garnaal Scampi: Boterachtig en Knoflookrijk’.
Deze verfijnde, doch eenvoudige schotel zal je smaakpapillen betoveren zonder je koolhydraatteller op hol te laten slaan. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of een speciaal diner, deze keto-vriendelijke versie van de klassieke garnaal scampi is rijk aan smaak, maar laag in koolhydraten.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 10 minuten, kun je in 20 minuten genieten van een restaurantwaardige maaltijd.
Geschikt voor 4 personen, dit gerecht is niet alleen een feest voor het oog, maar ook een traktatie voor het lichaam!
Ingrediënten:
- 500 gram grote garnalen, gepeld en ontdarmd
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 ml droge witte wijn of kippenbouillon (voor een volledig alcoholvrije versie)
- 1 eetlepel vers citroensap
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- ¼ theelepel rode pepervlokken (optioneel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Extra vergine olijfolie voor het bakken
Instructies:
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de extra vergine olijfolie toe.
- Voeg de garnalen toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Bak ze tot ze roze zijn, ongeveer 2-3 minuten per zijde. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
- In dezelfde pan, voeg de boter toe en laat smelten. Voeg de knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Giet de droge witte wijn of kippenbouillon in de pan, samen met het citroensap. Laat de saus enkele minuten sudderen tot hij iets is ingedikt, terwijl je de aanbaksels losroert met een houten lepel.
- Voeg de gekookte garnalen terug in de pan en gooi om te bedekken met de saus. Kook nog 1-2 minuten, tot de garnalen goed verwarmd zijn.
- Haal van het vuur en roer de verse peterselie en optionele rode pepervlokken erdoor. Proef en pas zout en peper aan indien nodig.
- Verdeel de garnaal scampi over borden en serveer onmiddellijk. Geniet van de boterachtige, knoflookrijke goedheid!
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
- Calorieën: 239 kcal
- Vetten: 15g
- Koolhydraten: 2g
- Eiwitten: 24g
Dit ketogeen recept voor ‘Garnaal Scampi’ is niet alleen overheerlijk, maar ook voedzaam en perfect afgestemd op je keto-dieet. De combinatie van frisse knoflook, boter en citroen brengt de garnalen tot leven, terwijl de kruiden en specerijen zorgen voor een diepte van smaak die je keer op keer zult willen ervaren. Maak je klaar om jezelf en je geliefden te verrassen met deze culinaire creatie die even bevredigend is als gezond.
Eet smakelijk!