Ontdek de magie van de Franse keuken met een keto-twist! Onze ‘Keto Franse Keuken: Ratatouille zonder Suiker’ brengt je een klassieker uit het hart van Frankrijk, helemaal aangepast aan de keto-levensstijl. Zonder suiker maar vol smaak, neemt dit gerecht je mee op een culinaire reis waarbij gezondheid en genieten hand in hand gaan. Met verse groenten en kruiden is dit gerecht niet alleen een streling voor het oog maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Perfect voor wie hunkert naar een stukje Frankrijk zonder de koolhydraten.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Kooktijd: 40 minuten.
Totale tijd: 1 uur.
Recept voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 2 middelgrote courgettes
- 1 grote aubergine
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 tomaten, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
- Fresh basilicum, voor garnering
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden Celsius.
- Snijd de courgettes, aubergine en paprika’s in gelijke blokjes.
- Neem een grote bakplaat en verspreid de gesneden groenten erover. Voeg de blokjes tomaat toe.
- Meng in een kleine kom de olijfolie met de fijngehakte knoflook, gedroogde tijm, rozemarijn, zout en peper. Giet dit mengsel over de groenten op de bakplaat.
- Zorg ervoor dat alle groenten goed bedekt zijn met het oliemengsel. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de groenten 35-40 minuten, of tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
- Halverwege de kooktijd, roer de groenten even door om een gelijkmatige garing te verzekeren.
- Haal de ratatouille uit de oven en laat het iets afkoelen.
- Dien de ratatouille warm op, gegarneerd met verse basilicumblaadjes. Een perfect bijgerecht of hoofdgerecht voor een koolhydraatarme maaltijd!
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
- Calorieën: 120 kcal
- Vetten: 10g
- Eiwitten: 2g
- Koolhydraten: 8g (netto)
- Vezels: 3g
Met ‘Keto Franse Keuken: Ratatouille zonder Suiker’ haal je een stukje Frankrijk in huis zonder de suiker en koolhydraten. Dit gerecht past perfect binnen een keto-levensstijl en is ideaal voor iedereen die de Franse keuken wil ontdekken.
Eet smakelijk!