Zoek je een verrukkelijke manier om je zoetekauw tevreden te stellen zonder van je keto-dieet af te wijken? Dan zijn onze Keto Frambozen Chocoladetruffels de perfecte fruitige verleiding voor jou!
Deze lekkernij combineert de rijke smaak van chocolade met de frisheid van frambozen in een onweerstaanbaar keto-vriendelijk dessert. Geschikt voor elke gelegenheid, van feestelijke bijeenkomsten tot een verwenmomentje voor jezelf. Met een eenvoudige bereidingswijze en slechts een handvol ingrediënten, zijn deze truffels snel te maken.
Laten we aan de slag gaan en ontdekken hoe je deze overheerlijke keto-traktatie zelf kunt bereiden!
Ingrediënten:
Chocoladebasis:
- 200 gram suikervrije donkere chocolade, fijngehakt
- 120 ml volle room (geschikt voor keto)
- 1 eetlepel erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
Frambozenvulling:
- 100 gram verse frambozen
- 1 theelepel erythritol
- 1 theelepel citroensap
Voor de afwerking:
- 50 gram cacaopoeder (ongezoet)
Instructies:
- Begin met het maken van de frambozenvulling. Doe de frambozen samen met erythritol en citroensap in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Laat het mengsel koken totdat de frambozen uit elkaar vallen en het mengsel indikt. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Voor de chocoladebasis, verwarm de room in een aparte pan op middellaag vuur tot het net begint te borrelen. Voeg de fijngehakte chocolade en erythritol toe aan de warme room en roer tot een gladde massa. Verwijder van het vuur en laat het iets afkoelen.
- Combineer vervolgens de afgekoelde frambozensaus met de chocolademix en roer goed door. Plaats het mengsel ongeveer 1 uur in de koelkast om op te stijven.
- Gebruik een meloenbolletjeslepel of een kleine lepel om porties van het chocolademengsel te scheppen. Rol tussen je handpalmen om mooie truffelballen te vormen. Rol elke truffel door de cacaopoeder voor een mooie afwerking.
- Leg de truffels op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven.
Voedingswaarden:
Per truffel (uitgaande van 20 truffels per recept):
- Calorieën: 80 kcal
- Vetten: 7g
- Koolhydraten: 2g (netto)
- Vezels: 1g
- Eiwitten: 1g
Deze Keto Frambozen Chocoladetruffels zijn niet alleen een lust voor het oog maar ook voor de smaakpapillen. Ze zijn de ideale keto-lekkernij voor die momenten waarop je zin hebt in iets zoets, zonder je macro’s uit het oog te verliezen. Geniet van elke hap van deze fruitige verleiding!