Keto Entrecote Met Hartvormige Aardappelgratin

Ontdek de passie in je keuken met deze heerlijke ‘Passievolle Keto Entrecote Met Hartvormige Aardappelgratin’.

Dit gerecht combineert de rijke smaken van perfect gebakken entrecote met een vernieuwende, keto-vriendelijke, hartvormige “aardappel”-gratin. Niet alleen is dit recept een lust voor het oog, maar het is ook nog eens perfect afgestemd op je keto-dieet. Of je nu een speciale avond plant of jezelf wilt trakteren, dit gerecht zal zeker indruk maken.

Met een bereidingstijd van slechts 20 minuten en een kooktijd van 60 minuten, serveert dit recept 2 personen, waardoor het de ideale keuze is voor een intiem diner.

Ingrediënten:

Voor de Entrecote:

• 2 entrecotes (elk ongeveer 200g)
• Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 takjes rozemarijn
• 2 teentjes knoflook, geplet

Voor de Hartvormige Aardappelgratin (Keto):

• 1 grote knolselderij, geschild en in dunne plakjes gesneden
• 1 cup room
• 1/2 cup geraspte Parmezaanse kaas
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel roomboter om in te vetten

Instructies:

1. De Hartvormige Aardappelgratin:
   1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een hartvormige bakvorm in met roomboter.
   2. In een kom, meng de knolselderijplakjes met room, Parmezaanse kaas, nootmuskaat, zout en peper.
   3. Schik de knolselderijplakjes in de vorm. Bak gedurende 40-45 minuten tot ze goudbruin zijn.
2. De Entrecote:
   1. Bestrooi de entrecotes ruim met zout en peper.
   2. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de entrecotes toe en kook ze ongeveer 3 minuten per kant voor medium-rare, voeg halverwege de kooktijd de rozemarijn en knoflook toe aan de pan.
   3. Haal de entrecotes uit de pan en laat ze rusten onder aluminiumfolie terwijl de gratin afmaakt.
3. Serveren: Plaats de entrecote op borden en serveer met een portie hartvormige aardappelgratin naast elke steak. Geniet van de harmonieuze combinatie van smaken.

Voedingswaarden:

Per portie (1/2 van het recept):

• Calorieën: 750
• Vetten: 62g
• Koolhydraten: 12g (Netto koolhydraten: 9g
• Eiwitten: 38g

Dit unieke recept voor ‘Keto Entrecote Met Hartvormige Aardappelgratin’ is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een bewijs dat je met een keto-dieet niet hoeft in te leveren op culinaire creativiteit en romantiek aan tafel. Probeer het uit en laat je verleiden door de smaken en texturen die dit gerecht te bieden heeft.