Ben je op zoek naar een overheerlijke, voedzame en keto-vriendelijke maaltijd die zowel makkelijk te bereiden is als bomvol smaak? Zoek niet verder! De ‘Keto Eiwit Kick: Tonijn en Avocado Ei Salade’ is precies wat je nodig hebt.
Deze salade is niet alleen rijk aan gezonde vetten en eiwitten maar ook perfect voor diegenen onder ons die hun koolhydraatinname willen beperken zonder in te boeten aan smaak. Met een combinatie van romige avocado, sappige tonijn en een vleugje frisheid van de groene ingrediënten, wordt dit snel jouw nieuwe favoriete keto-gerecht. Of je nu een snelle lunch nodig hebt of een lichte avondmaaltijd, deze salade staat in een handomdraai op tafel.
Bereidingstijd: 10 minuten.
Kooktijd: 0 minuten.
Totale tijd: 10 minuten.
Porties: 2 personen.
Ingrediënten:
- 2 middelgrote eieren, hardgekookt en gehakt
- 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
- 1 blikje tonijn in olijfolie, uitgelekt
- 2 eetlepels mayonaise, bij voorkeur zelfgemaakt
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 theelepels appelciderazijn
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- In een middelgrote kom, combineer de gehakte eieren, blokjes avocado en uitgelekte tonijn.
- In een kleine kom, meng de mayonaise, Dijonmosterd en appelciderazijn tot een gladde dressing.
- Giet de dressing over het tonijnmengsel en voeg de fijngehakte rode ui en dille toe. Meng goed door elkaar tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Breng op smaak met zout en peper. Je kunt de salade nog verder personaliseren door extra kruiden of specerijen toe te voegen die je lekker vindt.
- Laat de salade 5 minuten rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 400
- Vet: 30g
- Eiwit: 25g
- Koolhydraten (netto): 9g
- Vezels: 7
Deze voedingswaarden maken de ‘Keto Eiwit Kick: Tonijn en Avocado Ei Salade’ een uitstekende keuze voor iedereen die een keto-dieet volgt en op zoek is naar een voedzame, vullende maaltijd.
Deze heerlijke combinatie van tonijn, avocado en ei biedt een perfecte balans tussen smaak en voeding, waardoor het een ideale maaltijd is voor elke gelegenheid.
Geniet ervan!