Welkom bij een heerlijk keto avontuur waar smaak en gezondheid hand in hand gaan! Vandaag presenteren we een bijzonder gerecht dat gegarandeerd elke tafel omtovert tot een feestmaal: ‘Keto Eetfestijn: Gegrilde Zalm met Avocado Salsa’.
Deze maaltijd is niet alleen een lust voor het oog maar ook een streling voor de tong, en past perfect binnen een koolhydraatarm dieet. Met een rijke bron van omega-3 vetzuren uit de zalm en gezonde vetten uit de avocado, biedt dit gerecht een voedzame combinatie die je lichaam zal danken.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Totale tijd: 35 minuten.
Dit recept is goed voor 4 porties.
Duik mee in de keuken en laten we samen deze culinaire reis beginnen!
Ingrediënten:
- 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
Voor de avocado salsa:
- 2 rijpe avocado’s, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 tomaat, ontpit en in blokjes gesneden
- Sap van 1 limoen
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en vet het rooster licht in met olie.
- Kruid de zalmfilets aan beide zijden met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Bestrijk elke filet licht met olijfolie.
- Leg de zalmfilets met de huid naar beneden op de grill en laat ze ongeveer 6-8 minuten garen, afhankelijk van de dikte. Draai ze vervolgens om en grill ze nog 4-5 minuten, of tot ze gemakkelijk uit elkaar vallen als je erin prikt met een vork.
- Terwijl de zalm grilt, bereid je de avocado salsa. Meng in een middelgrote kom de blokjes avocado, rode ui, tomaat, limoensap en koriander. Breng op smaak met zout en peper en roer alles goed door.
- Zodra de zalm gegrild is, serveer je elk stuk op een bord en schep je een ruime hoeveelheid avocado salsa eroverheen.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 497 kcal
- Vetten: 34g
- Verzadigde vetten: 5g
- Koolhydraten: 9g (Netto koolhydraten: 6g)
- Vezels: 3g
- Eiwitten: 38g
Met dit recept is je volgende keto maaltijd niet alleen onweerstaanbaar lekker, maar ook voedzaam en volledig in lijn met je koolhydraatarme levensstijl. Geniet van de heerlijke combinatie van smaken en texturen terwijl je volop bijdraagt aan een gezond voedingspatroon.
Smakelijk eten!