Ontdek de perfecte combinatie van mals varkensvlees en een rijke, romige mosterdsaus met onze Keto Diner Special: Varkenshaas met Mosterdsaus.
Dit recept is niet alleen overheerlijk maar ook volledig keto-vriendelijk, waardoor het een geweldige keuze is voor iedereen die de koolhydraten laag wil houden zonder in te leveren op smaak. Of je nu een ervaren keto-kok bent of net begint, dit recept is eenvoudig te volgen en staat garant voor een smakelijke, voedzame maaltijd.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 4 personen
Ingrediënten:
Varkenshaas:
- 600 gram varkenshaas
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
Mosterdsaus:
- 150 ml room (min 30% vet)
- 3 el Dijon mosterd
- 1 el ongezoete appelciderazijn
- 1 el fijngesneden verse dille
- Zout en peper naar smaak
Garnituur:
- Verse dille, voor decoratie
Instructies:
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C.
- Wrijf de varkenshaas in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en schroei de varkenshaas aan alle kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten totaal.
- Plaats de aangebraden varkenshaas op een bakplaat en rooster in de oven tot een interne temperatuur van 63°C is bereikt, ongeveer 15-20 minuten. Laat het vlees vervolgens 5 minuten rusten.
- Voor de mosterdsaus, combineer de room, Dijon mosterd, appelciderazijn, en fijngesneden dille in een kleine steelpan. Breng aan de kook op een laag vuur, laat het mengsel iets indikken, en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de varkenshaas in plakjes en serveer met de warme mosterdsaus. Garneer met verse dille.
Voedingswaarden:
Per portie:
- Calorieën: 325 kcal
- Eiwitten: 29 g
- Vetten: 22 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vezels: 0 g
- Netto koolhydraten: 3 g
Dit keto-recept voor Varkenshaas met Mosterdsaus is een ware traktatie voor de smaakpapillen en bewijst dat een koolhydraatarme levensstijl allesbehalve saai hoeft te zijn. Geniet van de sappige varkenshaas en de rijkdom van de mosterdsaus zonder je zorgen te maken over de koolhydraten. Perfect voor een gezellig diner thuis of als speciaal weekendgerecht!