Bent u op zoek naar een unieke en smakelijke manier om uw dag te beginnen?
Dan zijn onze “Keto Creatief Ontbijt: Courgette en Ei Muffins” precies wat u nodig heeft!
Deze keto-vriendelijke muffins combineren de voedingsrijke courgette met eiwitten-rijk ei, waardoor ze een perfecte start van de dag vormen voor iedereen die een koolhydraatarm dieet volgt.
Een heerlijk, snel en makkelijk recept dat past binnen uw keto levensstijl.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 20 minuten, zijn deze muffins ideaal voor drukke ochtenden of als voedzame snack gedurende de dag.
Ontdek hoe eenvoudig het is om deze heerlijke muffins te maken met ons stap-voor-stap recept!
Ingrediënten:
- 6 grote eieren
- 1 middelgrote courgette, geraspt en uitgelekt
- 100 gram fijngeraspte kaas (naar keuze)
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
- Optioneel: een snufje rode pepervlokken voor extra pit
Instructies:
- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een muffinvorm in met boter of gebruik muffin cups.
- Courgette voorbereiden: Gebruik een schone theedoek of keukenpapier om het vocht uit de geraspte courgette te persen. Zorg ervoor dat zoveel mogelijk vocht wordt verwijderd om te voorkomen dat de muffins te nat worden.
- Eieren kloppen: Klop in een grote kom de eieren los. Voeg zout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en bieslook toe. Mix goed door elkaar.
- Mengen: Voeg de uitgelekte courgette en de geraspte kaas toe aan het eimengsel. Roer tot alles goed gemengd is.
- Vullen: Verdeel het mengsel gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- Bakken: Bak de muffins 20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat de muffins enkele minuten afkoelen in de vorm voordat je ze op een rooster plaatst om verder af te koelen.
- Serveren: Geniet van uw Keto Creatief Ontbijt: Courgette en Ei Muffins warm of koud. Bewaar eventuele restjes in de koelkast.
Voedingswaarden:
Deze voedingswaarden zijn geschat per muffin, gebaseerd op het gebruik van ingrediënten zoals hierboven beschreven.
- Calorieën: 110
- Vetten: 8g
- Koolhydraten: 2g (Netto koolhydraten: 1g)
- Vezels: 1g
- Eiwitten: 9g
Met deze overheerlijke “Keto Creatief Ontbijt: Courgette en Ei Muffins” begint u uw dag niet alleen gezond en voedzaam, maar ook vol smaak! Ze zijn snel, eenvoudig en perfect voor een drukke ochtend of als heerlijke snack. Experimenteer met verschillende soorten kaas en kruiden om elke keer een nieuwe smaakervaring te creëren. Eet smakelijk!