Ontdek de perfecte harmonie tussen de frisheid van citroen en de rustgevende geur van lavendel in deze unieke Keto Citroen Lavendel Shortbread.
Deze zachte en aromatische lekkernij belooft een smaakervaring als geen ander, perfect passend binnen het kader van een keto-dieet. Of je nu op zoek bent naar een verfijnde snack voor bij de thee of een elegante afsluiter van je diner, dit recept voegt een vleugje klasse toe aan elke gelegenheid. Met zorgvuldig gekozen ingrediënten om aan de keto-standaarden te voldoen, staat dit recept garant voor genot zonder schuldgevoel.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 12 koekjes.
Ingrediënten:
- 200g amandelmeel
- 100g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 50g erythritol
- Rasp van 1 biologische citroen
- 1 eetlepel gedroogde lavendelbloemen, eetbaar
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Instructies:
- Meng de droge ingrediënten: In een middelgrote kom, combineer het amandelmeel, erythritol, citroenrasp, lavendelbloemen, en een snufje zout. Meng goed.
- Voeg de natte ingrediënten toe: Voeg de boter en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Meng met een handmixer of standmixer tot er een samenhangend deeg ontstaat.
- Vorm het deeg: Leg het deeg op een stuk bakpapier en vorm een rechthoekige blok. Wikkel het in en laat het minstens een uur rusten in de koelkast om op te stijven.
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 175°C.
- Snijd de shortbread: Haal het deeg uit de koelkast en snijd in 12 gelijke stukken. Leg deze stukken op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bakken: Bak de koekjes 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn aan de randen. Laat ze volledig afkoelen op een rekje om knapperig te worden.
Voedingswaarden:
- Calorieën: 150 kcal per koekje
- Vetten: 14g
- Koolhydraten: 3g (netto)
- Eiwitten: 4g
Dit Keto Citroen Lavendel Shortbread recept combineert de subtiele kunst van Franse patisserie met de gezondheidsvoordelen van een keto-dieet. Het resultaat is een onweerstaanbaar lekker, zacht en aromatisch koekje dat je kunt genieten zonder van je voedingsdoelen af te wijken. Ideaal voor bij een kopje thee of als chique dessert na een maaltijd.
Geniet van de luxe van verfijnde smaken, terwijl je trouw blijft aan je keto levensstijl.