Ontdek de perfecte mix van knapperige heerlijkheid en zoete verleiding met onze ‘Keto Bliss: Pompoenpitten en Kaneel Granola’.
Dit keto-vriendelijke recept is een droom voor iedereen die op zoek is naar een gezond, maar verrukkelijk alternatief voor de traditionele granola.
Of je nu een drukke ochtend hebt of gewoon op zoek bent naar een smaakvolle snack, deze granola biedt de perfecte oplossing.
Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en een kooktijd van 20 minuten, krijg je snel een overheerlijke snack of ontbijtoptie.
Perfect voor 4 porties, zodat je kunt genieten van een heerlijke start van de dag of een voedzame snack tussendoor.
Ingrediënten:
- 200 gram pompoenpitten
- 100 gram amandelschaafsel
- 50 gram chiazaad
- 50 gram lijnzaad
- 2 eetlepels erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 groot eiwit
- 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- In een grote kom, meng de pompoenpitten, amandelschaafsel, chiazaad, lijnzaad, erythritol, gemalen kaneel, zout en nootmuskaat goed door elkaar.
- Klop in een aparte kleine kom het eiwit stijf tot het licht schuimig is.
- Voeg de gesmolten kokosolie en vanille-extract toe aan het eiwit en meng dit goed.
- Giet het natte mengsel over het droge mengsel en roer goed door totdat alles gelijkmatig bedekt is.
- Verspreid het mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakplaat.
- Bak gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de granola goudbruin en knapperig is. Halfweg de baktijd de granola even omscheppen voor een gelijkmatige bak.
- Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat. De granola wordt harder naarmate het afkoelt.
- Breek de granola in stukken en bewaar in een luchtdichte container.
Voedingswaarden:
Per portie:
Energie: 324 kcal
Koolhydraten: 8 gram (Netto Koolhydraten: 4 gram)
Eiwitten: 15 gram
Vetten: 28 gram
Vezels: 4 gram.
Dit recept voor ‘Keto Bliss: Pompoenpitten en Kaneel Granola’ is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en perfect afgestemd op een ketogene levensstijl. Geniet ervan als een snelle ontbijtoptie of als een smaakvolle snack om je energieniveau op peil te houden gedurende de dag. Eet smakelijk!