Verwen jezelf en je geliefde met een onvergetelijk keto-vriendelijk diner. Onze ‘Keto Biefstuk met Kruidenboter’ belooft niet alleen een smaaksensatie maar is ook perfect afgestemd op de keto levensstijl.
Dit gerecht combineert de rijke, bevredigende smaken van perfect gebakken biefstuk met de subtiele charme van zelfgemaakte hartvormige kruidenboter. Of het nu Valentijnsdag is, een jubileum, of gewoon een avond waarop je iets speciaals wilt doen, dit gerecht zal zeker indruk maken.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
Voor de biefstuk:
- 2 biefstukken (bij voorkeur ribeye of entrecote), op kamertemperatuur
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de hartvormige kruidenboter:
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 theelepel verse tijm, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies:
-
- Bereid de kruidenboter voor:
Meng in een kleine kom de boter, knoflook, peterselie, rozemarijn, tijm, zout en peper. Roer tot alles goed gemengd is. Plaats de boter op een stuk bakpapier of plasticfolie en vorm het in een logrol. Rol het strak op en koel in de koelkast tot het stevig is, minimaal 30 minuten. Voor het serveren, snijd de boter in plakjes en gebruik een hartvormige uitsteker om hartvormen te maken.
-
- Kook de biefstuk:
Bestrooi de biefstukken aan beide kanten royaal met zout en peper. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot het heet is maar niet rookt. Voeg de biefstukken toe en kook ze zonder te bewegen totdat er een mooie korst is gevormd aan de onderkant, ongeveer 3-4 minuten. Draai de biefstukken om en kook nog eens 3-4 minuten voor medium-rare, of langer naar wens. Haal de biefstukken uit de pan en laat ze 5 minuten rusten.
-
- Dien op:
Plaats elke biefstuk op een bord. Leg een plakje kruidenboter bovenop elke biefstuk terwijl deze nog warm is, zodat de boter kan smelten en zijn aroma’s kan afgeven. Serveer onmiddellijk.
Voedingswaarden:
Per portie (gebaseerd op 2 porties):
- Calorieën: 690
- Totaal vet: 60g
- Verzadigd vet: 30g
- Transvet: 0g
- Cholesterol: 205mg
- Natrium: 120mg
- Totaal koolhydraten: 1g
- Vezels: 0g
- Suikers: 0g
- Eiwit: 38g
Dit recept zorgt niet alleen voor een voedzaam en heerlijk diner maar is ook een prachtige manier om een speciale gelegenheid te vieren, met de garantie dat je je aan je keto-dieet kunt houden.
Genieten maar!