Ontdek de perfecte harmonie tussen kruidige pompoen en rijke chocolade in onze “Hartstochtelijke Keto Pompoen Chocoladetaart”.
Deze verleidelijke taart combineert de warmte van herfstkruiden met de decadente smaak van chocolade, alles binnen de lijnen van een gezonde keto-levensstijl. Of je nu een fervent keto-aanhanger bent of gewoon op zoek naar een minder suikerrijke optie, dit recept zal je smaakpapillen betoveren zonder afbreuk te doen aan je dieet. Perfect voor feestelijke gelegenheden of als een verfijnde traktatie bij de koffie. Laten we beginnen met het creëren van deze culinaire kunstwerk.
Bereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 45 minuten | Totale tijd: 1 uur 5 minuten | Porties: 8
Ingrediënten:
- Voor de bodem:
- 200 g amandelmeel
- 50 g cacaopoeder, ongezoet
- 80 g gesmolten boter
- 1 el erythritol (of een andere keto-vriendelijke zoetstof)
- Voor de vulling:
- 400 g pompoenpuree
- 250 ml slagroom
- 100 g erythritol
- 2 grote eieren
- 1 tl vanille-extract
- 2 tl pompoenkruiden (mix van kaneel, nootmuskaat, gember, en kruidnagel)
- 50 g donkere chocolade (minimaal 70% cacao), grof gehakt
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng in een kom het amandelmeel, cacaopoeder, gesmolten boter en erythritol tot een samenhangend deeg.
- Druk het deeg in een ingevette taartvorm, vorm hierbij een opstaande rand.
- Bak de bodem 10 minuten voor in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
- Klop in een grote kom de pompoenpuree, slagroom, erythritol, eieren, vanille-extract en pompoenkruiden tot een glad mengsel.
- Giet de pompoenvulling over de voorgebakken bodem.
- Strooi de grof gehakte donkere chocolade gelijkmatig over de vulling.
- Bak de taart 45 minuten in de oven, of tot de vulling stevig is en de randen licht goudbruin zijn.
- Laat de taart volledig afkoelen voordat je deze aansnijdt. Voor het beste resultaat, plaats de taart een nacht in de koelkast.
Voedingswaarden:
Per portie: Energie: 350 kcal | Vetten: 30g | Netto koolhydraten: 5g | Eiwitten: 8g
Deze hartstochtelijke keto pompoen chocoladetaart bewijst dat een levensstijl met beperkte koolhydraten niet betekent dat je moet inleveren op smaak of plezier. De combinatie van zachte pompoen, rijke chocolade en warme specerijen maken elk hapje een feestje. Het is de perfecte afsluiter van elk keto-vriendelijk feestmaal, of gewoon als een heerlijke traktatie bij de thee. Smakelijk!