Verwen jezelf met de ultieme keto-verleiding! Onze ‘Fluweelzachte Keto Crème Brûlée: Klassiek en Elegant’ biedt een luxueuze smaakbeleving zonder de koolhydraten.
Perfect voor iedereen die volgt op een ketogeen dieet maar toch wil genieten van klassieke desserts. Dit recept combineert traditionele Franse technieken met keto-vriendelijke ingrediënten, waardoor je een onvergetelijk nagerecht krijgt dat zowel rijk als verfijnd is.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een kooktijd van 40 minuten, serveer je in no-time een indrukwekkend dessert dat zeker weten bij iedereen in de smaak valt.
Ingrediënten:
Crème Brûlée mengsel:
- 4 grote eierdooiers
- 2 kopjes slagroom
- 1/3 kopje erythritol
- 1 vanillestokje, in de lengte doorgesneden en zaadjes geschraapt
Voor de karameltopping:
- 2 eetlepels erythritol
Instructies:
- Voorbereiden van de basis: Verwarm je oven voor op 160°C. Meng in een middelgrote kom de eierdooiers en erythritol tot een glad mengsel. Voeg de slagroom en de vanille (zaadjes en het stokje) toe aan een steelpannetje en verwarm dit op middelhoog vuur tot het net begint te borrelen – laat het niet koken. Verwijder vervolgens van het vuur.
- Mengen: Giet de warme slagroom langzaam bij het eimengsel terwijl je constant roert om de eieren niet te laten stollen. Verwijder het vanillestokje.
- Bakken: Verdeel het mengsel over 4 ovenvaste schaaltjes. Plaats de schaaltjes in een grote bakpan en vul de pan met heet water tot de helft van de zijkanten van de schaaltjes. Bak ze in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35-40 minuten, of tot de crème brûlée net is gestold maar nog een beetje wiebelig in het midden.
- Karameliseren: Laat de crème brûlées na het bakken volledig afkoelen. Bestrooi vervolgens elk met een dun laagje erythritol en gebruik een keukenbrander om de suiker te karamelliseren tot een harde, gouden laag. Als je geen keukenbrander hebt, kun je de ovengrill gebruiken door de afgekoelde crème brûlées dicht onder de grill te plaatsen totdat de erythritol smelt en bruin wordt.
- Serveren: Laat de crème brûlées na het karamelliseren een paar minuten afkoelen om de suikerlaag hard te laten worden voordat je ze serveert.
Voedingswaarden:
Per portie (1 van de 4):
Calorieën: 345 kcal
Koolhydraten: 3g (netto)
Vetten: 34g
Eiwitten: 5g
Met deze ‘Fluweelzachte Keto Crème Brûlée: Klassiek en Elegant’ trakteer je jezelf op een decadent, maar toch koolhydraatarm dessert dat past binnen een ketogene levensstijl. Geniet van de rijke, fluweelzachte textuur en de knapperige, gekarameliseerde topping zonder schuldgevoel.
Dit recept is het perfecte einde van elke maaltijd, speciaal ontworpen voor de fijnproever die op zoek is naar keto-compatibele luxe.