Verwelkom de perfectie van keto-desserts met onze “Fluweelachtige Nacht: Keto Zwartebessen Mousse met Munt”.
Deze verfijnde lekkernij combineert de rijke, fruitige smaak van zwarte bessen met de frisheid van munt, allemaal in een romige mousse die perfect past binnen een ketogeen dieet. Bereid je voor op een smaakervaring die je zintuigen prikkelt zonder de koolhydraatteller te laten schieten.
Met een voorbereidingstijd van slechts 15 minuten en een totale bereidingstijd van 3 uur (inclusief opstijven), is dit elegante dessert niet alleen heerlijk maar ook verrassend eenvoudig te maken.
Ideaal voor die speciale avonden of wanneer je jezelf wilt trakteren op iets bijzonders zonder af te wijken van je ketodieet.
Ingrediënten:
- Voor de mousse:
- 200 gram verse zwarte bessen
- 200 ml kokosroom
- 3 eetlepels erythritol (naar smaak aanpassen)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 blaadjes gelatine (of agar-agar voor een vegetarische optie)
- Fijngehakte muntblaadjes voor de garnering
Instructies:
- Bereid de gelatine voor: Week de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in koud water tot ze zacht zijn. Knijp het water eruit en los de blaadjes op in een beetje warm water. Zet opzij.
- Maak de zwarte bessen puree: Doe de zwarte bessen in een blender en blend tot een gladde puree. Zeef de puree om de zaadjes te verwijderen en doe terug in de blender.
- Voeg de zoetstof en vanille toe: Voeg de erythritol en vanille-extract toe aan de zwarte bessen puree en blend tot alles goed gemengd is.
- Klop de kokosroom: Klop in een andere kom de kokosroom op tot zachte pieken vormen.
- Meng de gelatine en puree: Verwarm de opgeloste gelatine een beetje en meng met een beetje van de zwarte bessen puree om temperatuurverschillen te voorkomen. Voeg dan het gelatinemengsel toe aan de rest van de puree en blend kort.
- Combineer en laat opstijven: Vouw de opgeklopte kokosroom zachtjes door de zwarte bessen puree tot goed gemengd. Giet het mengsel in serveerglazen en zet in de koelkast om minimaal 3 uur op te stijven.
- Garnituur: Garneer de mousse met fijngehakte muntblaadjes vlak voor het serveren.
Voedingswaarden:
Per portie (1/4 van het recept):
- Calorieën: 210 kcal
- Vetten: 18g
- Koolhydraten: 7g (netto koolhydraten: 5g)
- Eiwitten: 2g
Dit recept voor “Fluweelachtige Nacht: Keto Zwartebessen Mousse met Munt” is niet alleen een lust voor het oog maar ook voor de smaakpapillen. Het bewijst dat je zelfs binnen een stringent ketogeen dieet niet hoeft in te leveren op smaak en elegantie. Geniet van dit heerlijke, koolhydraatarme toetje dat je helpt om moeiteloos binnen je macro’s te blijven terwijl je jezelf en je gasten trakteert op een decadent dessert.