Ontdek de magie van de combinatie tussen frambozen en chocolade met onze “Fluisterende Liefde: Keto Frambozen en Chocolade Terrine”.
Deze verfijnde lekkernij past perfect in jouw keto-leefstijl en zal je hart sneller doen kloppen. Ideaal voor een romantisch dessert of als een luxe traktatie voor jezelf. Laat je meeslepen door de intense smaken en texturen van deze keto-vriendelijke creatie.
Met een bereidingstijd van slechts 15 minuten en een koeltijd van 4 uur, is deze terrine het wachten meer dan waard. Dit recept is goed voor ongeveer 10 porties, ideaal om te delen… of om stiekem zelf van te genieten!
Ingrediënten:
- Voor de bodem:
- 150 gram amandelmeel
- 30 gram cacaopoeder
- 60 gram gesmolten boter
- 2 eetlepels erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof)
- Voor de vulling:
- 200 ml slagroom
- 200 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gram pure chocolade (minstens 85% cacao), gesmolten
- 250 gram verse frambozen
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels erythritol (of andere keto-vriendelijke zoetstof)
Instructies:
- Bereid de bodem voor: Meng in een kom het amandelmeel, cacaopoeder, gesmolten boter en erythritol tot een samenhangend geheel. Druk het mengsel in de bodem van een rechthoekige terrinevorm (of kleine broodvorm) bekleed met bakpapier. Plaats in de koelkast om te verstevigen.
- Maak de vulling: Klop in een middelgrote kom de slagroom stijf. Meng in een andere kom de roomkaas met de gesmolten chocolade, vanille-extract en erythritol tot een glad mengsel. Spatel vervolgens voorzichtig de slagroom door het roomkaasmengsel, totdat het volledig is opgenomen.
- Assembleer de terrine: Verdeel de helft van de frambozen over de bodem. Giet hierover de helft van het roomkaas-chocolademengsel. Herhaal met de resterende frambozen en mengsel. Gebruik een mes om licht te marmeren voor een mooi effect.
- Laat het opstijven: Dek de terrine af en plaats deze voor ten minste 4 uur in de koelkast, of tot het volledig is opgestijfd.
- Serveer: Haal de terrine uit de koelkast en verwijder het bakpapier. Snijd in plakken en serveer direct. Geniet van elke fluisterende liefdesbeet!
Voedingswaarden:
Per portie (1/10e van de terrine): circa 320 calorieën, 29g vet, 7g netto koolhydraten, 6g eiwit.
Deze “Fluisterende Liefde: Keto Frambozen en Chocolade Terrine” bewijst dat een keto-dieet niet betekent dat je moet inleveren op smaak of genot. De combinatie van rijke chocolade, frisse frambozen en de romige textuur zorgt voor een onvergetelijke smaaksensatie. Perfect voor bijzondere gelegenheden of wanneer je jezelf wilt verwennen met iets luxueus zonder de ketose te verbreken. Probeer het vandaag nog en laat je verrassen door de diepte van deze verleidelijke smaken!