VOOR 4
BEREIDINGSTIJD: 10 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 20 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 30 MINUTEN
Is er iets dat meer voldoening geeft dan een cheeseburger? Ik denk het niet. Hoewel dit recept opvallend het broodje mist, zul je nog steeds onder de indruk zijn van de sappige smaak van het vlees in combinatie met de kleverige, gesmolten Amerikaanse kaas. Gegarneerd met dik gesneden spek, kan deze burger alleen gegeten worden of geserveerd in een sla wrap; persoonlijk laat ik vaak de sla voor wat het is en ga er zo voor.
Ingrediënten
500 gram 80 procent mager rundergehakt
1 sjallot, fijngehakt
1 theelepel knoflook, fijngehakt
1 eetlepel Worcestershire saus
1⁄2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
4 (30 gram) plak dikgesneden bacon, gekookt, vet bewaard en gekoeld
1 eetlepel boter
4 (30 gram) plakjes Amerikaanse kaas
4 koolhydraatarme broodjes of
sla wraps (optioneel)
Bereiding
Meng in een grote kom het rundergehakt, sjalot, knoflook, Worcestershire-saus, zout, peper en bewaard spekvet. Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties en vorm het in burgers.
Verwarm de boter gedurende 1 minuut in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de burgers toe aan de koekenpan en bak gedurende 3 tot 4 minuten. Draai de burgers om en bak 2 tot 3 minuten extra voor medium-rare.
Verlaag het vuur tot middelhoog. Leg 1 plak kaas op elk burger. Bedek de pan en smelt de kaas gedurende 1 tot 2 minuten.
Haal de burgers uit de pan. Beleg elk met 1 plakje spek.
Serveer met jouw favoriete specerijen, op een koolhydraatarm broodje of met een sla wrap (optioneel).
PER PORTIE (1 BURGER MET BACON EN KAAS)
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 585
TOTALE VET: 42.8g
KOOLHYDRATEN: 3.3g
NETTO KOOLHYDRATEN: 3.3g
VEZELS: 0g
EIWITTEN: 42.5g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens