VOOR 12
TOTALE TIJD: 40 MINUTEN
Ingrediënten
Donuts
260 gr geblanch.amandelmeel
40 gr Erythritol
20 gr bakpoeder
10 gr kaneel
1 gr zeezout
120 gr boter (ongezouten; in vaste vorm gewogen, daarna laten smelten)
120 ml ongezoete amandelmelk
4 groot ei
5 gr Vanille extract
Kaneel Coating
120 gr Erythritol
10 gr kaneel
90 gr.boter (ongezouten; in vaste vorm gewogen, daarna laten smelten)
SPECIALE BENODIGDHEDEN
spuitzakof plastic zak
donutvorm optioneel**
Bereiding
Verwarm de oven voor op (177ºC). Vet een donutvorm goed in.
Roer in een grote kom amandelmeel, erythritol, bakpoeder, kaneel en zeezout door elkaar.
Klop in een kleine kom de gesmolten boter, amandelmelk, ei en vanille-extract. Klop het natte mengsel bij het droge mengsel.
Breng het beslag gelijkmatig over in de donutvorm en vul het voor 3/4. Bak donker goudbruin in ongeveer 22-28 minuten (of langer voor een siliconenvorm). Koel tot donuts gemakkelijk uit de vorm te halen zijn.
Roer ondertussen in een kleine kom erythritol en kaneel (coating) door elkaar.
Als de donuts voldoende zijn afgekoeld om ze gemakkelijk uit de vorm te halen, leg je ze op een snijplank. Bestrijk beide kanten van donut met boter en druk / rol het zoetstof / kaneelmengsel in om te coaten.
PER PORTIE
CALORIEËN: 257
TOTALE VET: 25g
NETTO KOOLHYDRATEN: 1g
EIWITTEN: 6g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
Deel desgewenst dit artikel
