VOOR 30 stuks
TOTALE TIJD: 30 Minuten
Chocolade Walnoten Keto-vetbommen zijn een heerlijke manier om je zoete trek te stillen. Deze keto-snack is perfect voor een snelle energieboost.
Ingrediënten
100 gr pure chocolade, min. 85% cacao (ik gebruikte 90%)
55 gr kokosolie
50 gr kleine stukjes walnoot
1 theelepel kaneel
8 druppels stevia
Bereiding
Smelt chocolade en kokosolie. Je kunt dit doen au-bain-marie, in een gecoate pan op het fornuis (zacht vuur!) of in de magnetron (4x 30 seconden). Ik heb 90% Lindt gebruikt, maar ik ben ook ongezoete (100% cacaobestanddelen) chocolade tegengekomen. Als je ongezoete chocolade gebruikt, zoet het dan met 2 eetlepels erythritolpoeder
Plet je walnoten – ik heb een keukenmachine gebruikt – tot je kleine stukjes hebt. Bewaar een paar grotere om de vetbommen te versieren.
Rooster de walnoten op laag vuur tot ze bruin zijn (optioneel).
Voeg de geplette walnoten, kaneel en stevia toe aan de gesmolten chocolade / kokosolie mix.
Giet in siliconen vormpjes of ijsblokjesvorm en vries ongeveer 5 minuten in tot de bovenkant net stevig is.
Haal uit de vriezer en druk de grotere stukken walnoot erop.
Zet nog ongeveer 20 minuten in de koelkast tot de vetbommen gestold zijn.
OPMERKINGEN
- Mijn mix maakte 30 Keto-vetbommen, die tussen de 5 en 8 gram wogen omdat ik 2 vormen van verschillende grootte gebruikte. De voeding is berekend voor een gemiddelde vetbom van 6,6 g.
- Als je geen vormpjes hebt, kun je ook een bakje met bakpapier bekleden en daar het vetbommengsel in gieten. Nadat het is verstevigd, kunt je het in kleine stukjes snijden of breken.
- Chocolade-walnotenvetbommen kunnen het beste in de koelkast worden bewaard. Ze blijven stevig op kamertemperatuur, maar smelten wel in je hand als je ze oppakt.
PER PORTIE (1 BONBON)
CALORIEËN: 46
TOTALE VET: 4.8g
KOOLHYDRATEN: 0.7g
VEZEL: 0.1g
EIWIT: 0.3g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens
Deel desgewenst dit artikel
