VOOR 3
BEREIDINGSTIJD: 5 MINUTEN ■ KOOKTIJD: 20 MINUTEN ■ TOTALE TIJD: 27 MINUTEN
Dit is de perfecte snack als je zin hebt in de smaak van buffalo wings, maar geen zin hebt in het gedoe om ze te maken. Bloemkool is een verbazingwekkende, ongelooflijk veelzijdige groente die vele smaken aankan. Probeer dit recept met andere marinades en sauzen, zoals fajita-mix en zure room.
Ingrediënten
VOOR DE GEROOSTERDE BLOEMKOOL
2 kop bloemkoolroosjes
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder 1/4 theelepel zout
1⁄8 theelepel versgemalen zwarte peper
VOOR DE BUFFALO SAUS
1/4 kop boter
1⁄3 kop hot sauce
1 eetlepel witte azijn
1/4 theelepel Worcestershire saus
VOOR DE BLAUWSCHIMMELKAAS SAUS
2 eetlepels blauwschimmelkaas dressing
2 eetlepels zure room
1⁄8 kop blauwschimmelkaas, verkruimeld
Bereiding
Maak de geroosterde bloemkool
Verwarm oven voor op 220°C.
Meng de bloemkoolroosjes, olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper in een grote kom. Meng goed om gelijkmatig te kruiden.
Verspreid de bloemkool in een gelijkmatige laag op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20 minuten of tot de randen van de bloemkool bruin beginnen te worden.
Maak de buffalo saus
Voeg de boter toe en smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de hete saus, azijn en worcestersaus toe. Meng op middelhoog vuur tot het mengsel bubbelt. Haal de pan van het vuur.
Maak de blauwschimmelkaas saus
Meng de blauwschimmelkaasdressing en de zure room samen in een kleine kom. Meng de verkruimelde kaas erdoorheen. Dek af en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Maak het gerecht af
In een grote kom doe je de gekookte bloemkool met de buffelsaus om te bedekken. Laat de bloemkool 1 tot 2 minuten afkoelen voordat je de blauwschimmelkaas gebruikt.
INGREDIËNT TIP: Voeg cayennepeper toe voor een extra kick of kies een extra-pittige hete saus om je buffelsaus te maken. Wees voorzichtig als je begint met het snijden van paprika’s. De capsaïcine, die de pepers hun pittigheid geeft, blijft op je vingers zitten en kan branden.
Draag altijd handschoenen bij het hakken van hete pepers en vergeet niet om je handen onmiddellijk grondig te wassen na het hanteren van de paprika’s. Zorg er ook voor dat je jouw handen niet gezicht of een ander gebied met een gevoelige huid aanraakt.
PER PORTIE
RATIO: 4:1
CALORIEËN: 340
TOTALE VET: 33.1g
KOOLHYDRATEN: 6.4g
NETTO KOOLHYDRATEN: 4.3g
VEZEL: 1.9g
EIWIT: 6.5g
Geniet van dit lekkere, gezonde recept en laat in de comments even weten wat je ervan vond.
Groetjes,
Katja Callens