Ontdek de magische combinatie van zeebaars en venkel in dit heerlijke keto-vriendelijke gerecht dat niet alleen je smaakpapillen betovert maar ook voedzaam is. ‘Betoverende Keto Zeebaars Met Romige Venkelsaus’ is het perfecte recept voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, koolhydraatarme maaltijd die rijk is aan smaken en texturen.
Of je nu een ervaren chef bent of nieuw in de keuken, dit recept leidt je door elke stap om een gastronomisch hoogstandje te creëren.
De bereidingstijd bedraagt ongeveer 20 minuten met een kooktijd van 15 minuten, resulterend in een voortreffelijk gerecht dat in minder dan 35 minuten klaar is voor 2 personen.
Ingrediënten:
- 2 zeebaarsfilets (elk ongeveer 150-200 gram)
- 1 grote venkelknol, dun gesneden
- 200 ml volle room
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Sap van 1/2 citroen
- Verse dille voor garnering
Instructies:
- De zeebaars voorbereiden: Bestrooi de zeebaarsfilets met zout en peper. Verhit in een pan 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Leg de filets in de pan, huidzijde naar beneden, en bak ze 4-5 minuten tot de huid knapperig is. Keer de filets om en bak ze nog eens 3-4 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
- Voor de venkelsaus: In dezelfde pan voeg je de resterende olijfolie toe, samen met de gesneden venkel, knoflook en venkelzaad. Sauté op middelhoog vuur tot de venkel zacht wordt, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de room toe, breng aan de kook en laat het geheel zachtjes sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 3-5 minuten. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
- Serveer de zeebaars: Leg de gebakken zeebaarsfilets op borden. Schep royaal de romige venkelsaus over de vis. Garneer met verse dille en serveer direct.
Voedingswaarden:
Per portie (1 zeebaarsfilet met saus):
- Calorieën: 580 kcal
- Vetten: 48g
- Verzadigde vetten: 22g
- Koolhydraten: 8g (netto)
- Vezels: 3g
- Eiwitten: 34g
Dit overheerlijke ‘Betoverende Keto Zeebaars Met Romige Venkelsaus’ recept combineert de subtiele zoetheid van venkel met de rijke, zilte smaak van zeebaars, alles samengebracht in een romige saus. Het is een perfecte balans van smaken en texturen die gegarandeerd indruk zal maken bij elk diner.
Eet smakelijk!