Dompel jezelf onder in de verleidelijke wereld van keto-desserts met dit onweerstaanbare ‘Betoverend Keto Blauwe Bessen Mousse’ recept.
Perfect voor die momenten waarop je verlangt naar iets zoets, maar toch binnen de regels van je keto-levensstijl wilt blijven. Deze licht en luchtige mousse combineert de frisse smaak van blauwe bessen met de romige textuur van een traditionele mousse, zonder de overtollige koolhydraten. Of je nu indruk wilt maken op gasten of jezelf wilt verwennen, deze mousse is de ideale keuze.
Bereidingstijd is slechts 15 minuten en met een koeltijd van 1 uur, biedt het 4 porties van puur genot.
Ingrediënten:
Voor de mousse:
- 150 gram verse blauwe bessen (plus extra voor garnering)
- 200 ml slagroom, goed gekoeld
- 2 eetlepels erythritol (of naar smaak)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 blaadje gelatine of 1/2 theelepel agar-agar
Voor de topping:
- Extra blauwe bessen voor garnering
- Een paar muntblaadjes (optioneel)
Instructies:
- Begin met het weken van het gelatineblaadje in koud water tot het zacht is. Heb je agar-agar gekozen, laat deze dan hydrateren volgens de instructies op de verpakking.
- Pureer de blauwe bessen in een blender tot een gladde massa. Zeef het mengsel om de velletjes en pitjes te verwijderen.
- In een kleine pan, warm je de gezeefde blauwe bessen puree op laag vuur op. Voeg de erythritol en vanille-extract toe en roer goed door. Haal de pan van het vuur zodra het mengsel goed gemengd is.
- Los het geweekte gelatineblaadje op in de warme blauwe bessen puree (of voeg de gehydrateerde agar-agar toe) en roer totdat het volledig is opgelost. Laat het mengsel een paar minuten afkoelen.
- Klop in een middelgrote kom de slagroom stijf. Zorg ervoor dat de slagroom goed gekoeld is voor het beste resultaat.
- Vouw voorzichtig de afgekoelde blauwe bessen puree door de opgeklopte slagroom, tot alles goed gemengd is.
- Verdeel het mousse-mengsel over vier serveerglazen of kommetjes. Laat de mousse ten minste 1 uur in de koelkast opstijven.
- Garneer elke portie met verse blauwe bessen en een muntblaadje vlak voor het serveren.
Voedingswaarden:
Per portie (1 van 4):
- Calorieën: 220 kcal
- Vetten: 20g
- Koolhydraten: 6g (netto)
- Vezels: 2g
- Eiwitten: 2g
Dit ‘Betoverend Keto Blauwe Bessen Mousse’ recept is niet alleen een lust voor het oog maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Geschikt voor een keto-dieet, is het de perfecte afsluiter van een heerlijke maaltijd of als luxe tussendoortje.
Genieten zonder schuldgevoel!